Pempek Kapal Selam Palembang - Pempek Ikan. Assalamualaikum teman-teman kali ini saya membagikan cara membuat pempek kapal selam tanpa ikan, sekaligus cara memasukan telur ke dalam adonan pempek tanpa. Resep pempek ikan asli palembang, Pempek kapal selam. Angkat Pempek yang telah direbus dan siap dimakan langsung atau digoreng dahulu.
Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera.
Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam.
Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau sesuai selera.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Kapal Selam Palembang - Pempek Ikan menggunakan 17 bumbu dalam 18 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Pempek Kapal Selam Palembang - Pempek Ikan
- Kamu perlu Bahan Pempek.
- Kamu perlu 500 gr Ikan Giling (Tenggiri/Kakap/Parang-Parang,dll).
- Kamu perlu 2 Gelas Belimbing Air.
- Diperlukan 350 gr Sagu Cap Tani (disesuaikan jangan terlalu keras/lembek).
- Diperlukan 11 Butir Telur Ayam (yang kecil saja).
- Kamu perlu 1 sdm Garam (bisa ditambah kalau mau lebih asin).
- Kamu perlu 3 ltr Air Untuk Merebus + 2sdm Minyak.
- Siapkan Bahan Cuko.
- Siapkan 500 gr Gula Merah Batok/Gula Aren.
- Siapkan 3/4 Gayung Air.
- Siapkan 70 gr bawang putih halus.
- Kamu perlu 50 gr cabai rawit hijau (jangan pakai rawit merah ya).
- Diperlukan 5 sdm Air Asam Jawa (sesuai selera).
- Siapkan sesuai selera Garam.
- Diperlukan Topping :.
- Kamu perlu Ebi Halus.
- Kamu perlu Timun.
Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan bersama cuka pempek. Tambahkan mentimun yang telah dicincang untuk menambah kenikmatan. Nah pempek kapal selam khas Palembang siap dihidangkan. Untuk membuat Pempek yang enak itu sangatlah mudah, karena bahan dari empek empek ini adalah bahan-bahan yang ada disekitar kita, seperti ikan Ada banyak sekali jenis Pempek yang berterbaran diseantero makanan di Indonesia itu, dan berikut adalah jenis-jenisnya.
Instruksi memasak Pempek Kapal Selam Palembang - Pempek Ikan
- Masak air dan campurkan dengan minyak sampai mendidih.
- Campur ikan giling dengan Air dan Garam aduk sampai rata.
- Masukkan sagu sedikit demi sedikit lalu aduk sampai tercampur rata ulangi sampai sagu habis semua. Tambahkan sagu kalau dirasa masih terlalu lembek / lengket.
- Setelah tercampur semua bagi adonan jadi 11 (kalau saya di timbang masing masing 90gr).
- Bulatkan adonan yang sudah dibagi kemudian bolongi tengah nya dengan jari telunjuk bentuk seperti mangkuk panjang(lebih mirip gelas sih 😁).
- Pastikan adonan yang sudah terbentuk kokoh & tidak ada bolongan ya biar nanti kalau dimasukkan telur tidak bocor.
- Setelah adonan kokoh masukan telur (kalau saya di pisahkan dulu kuning dan putih nya takut ga muat 😁).
- Setelah dimasukkan telur jepit bagian atas dengan jari dan pastikan tertutup rapat agar telur tidak keluar.
- Masukkan pempek yang sudah jadi kedalam air yang sudah mendidih lalu tunggu sampai naik ke permukaan dan mengkilat.
- Kira kira seperti ini penampakan nya kalau sudah matang.
- Untuk cuko : Campurkan Air dengan Gula Merah rebus sampai gula merah larut.
- Lalu masukkan bawang putih dan cabai rawit masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api lalu masukkan air asam dan garam.
- Cicipi sampai dirasa pas di lidah kemudian matikan api.
- Pempek yang sudah matang bisa langsung di makan atau di goreng dulu juga boleh (saya lebih suka makan yang direbus, lebih lembut 😁) ini ada foto Rebus vs Goreng.
- Kalau mau di goreng di belah dulu sebelum di goreng biar hasilnya setelah digoreng jadi mekar cantik.
- Taburi ebi Halus dan timun yang di iris lalu disiram dengan kuah cuko.
- Selamat mencoba.
Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Ke acara kondangan pasti ada pempek sebagai menu suguhan untuk tamu undangan. Jadi kangen dengan palembang dan pempek palembang. RESEP PEMPEK (EMPEK EMPEK) PALEMBANG Ada banyak jenis pempek, seperti kapal selam, lenjer, pempek kulit, pempek keriting dan masih banyak yang lainnya. Awalnya ikan belida yang digunakan, akan tetapi jenis ikan-ikan lain yang juga bisa digunakan sebagai alternatif seperti ikan.
