Pempek Dos Kapal Selam. Pempek biasanya terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Namun kamu bisa mengganti daging tersebut dengan bahan dasar lainnya. Salah satu bahan yang bisa diganti adalah telur.
Saat membuat adonan kapal selam sebelum menuang kocokan telur, buatlah bentuk kantong yang dalam (bukan kantong yang lebar), agar telur tidak luber dan tumpah.
Sama halnya pempek ikan atau pempek palembang pempek dos istimewa juga bisa dibuat pempek kapal selam, pempek dos adaan, pempek kulit, pempek lenjer, pempek keriting, dan variasi empek empek lainnya.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pempek dos.
Kamu bisa memasak Pempek Dos Kapal Selam menggunakan 10 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek Dos Kapal Selam
- Siapkan Bahan biang :.
- Diperlukan 400 ml air.
- Kamu perlu 200 gr tepung terigu.
- Siapkan secukupnya garam dan gula (me : 1 sdm garam + 1 sdt kaldu bubuk).
- Kamu perlu Bahan pempek :.
- Kamu perlu 200 gr daging ikan giling (resep asli tidak pakai).
- Diperlukan 3 butir telur dikocok lepas dicampur di adonan pempek.
- Diperlukan 5 siung bawang putih dihaluskan.
- Kamu perlu 400 gr tepung sagu.
- Diperlukan 4 butir telur dikocok lepas untuk isian pempek.
Empek Empek Kapal Selam & Keriting. Tantangan terbesar jika membuat pempek kapal selam dengan isi telur seperti ini adalah mengisi kocokan telur ke dalamnya. Pempek dos ini rasanya gurih dan sedap dimakan dengan siraman saus cuko yang pedas, asam dan manis. Mantap menemani sore hari anda dikala hujan deras mengguyur.
Langkah-langkah membuat Pempek Dos Kapal Selam
- Dalam panci, masukkan terigu, garam, gula, merica. Beri air sambil diaduk hingga rata lalu hidupkan api sedang masak sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kental dan menggumpal seperti bubur, hati-hati jangan gosong. Matikan api, biarkan hangat (gambar kedua setelah diangkat dari kompor dan diaduk).
- Tambahkan bawang putih halus dan telur kocok ke adonan biang yang sudah hangat dan juga daging ikan giling. Aduk rata. Tambahkan sagu, aduk pakai spatula. Jika adonan masih agak terburai, bisa tambahkan 1 sampai 2 sdm air hinhga adonan dapat dibentuk (spt gambar no 2 dan 3).
- Dalam panci yang agak besar, didihkan air, saat air mendidih, buka saja tutup panci (juga selama perebusan pempek tetap dibuka). Beri minyak goreng sedikit dan garam sedikit. Ambil sedikit adonan, rebus, test rasanya, koreksi apa yang kurang.
- Ambil sedikit adonan, seperti sebesar bola golf, bulatkan.
- Lalu tusuk dari atas dengan jempol dan empat jari lainnya di sisi adonan, sambil memutari adonan hingga membentuk lobang yang sedang, seperti orang yang sedang mengerjakan tanah liat untuk buat keramik.
- Seperti ini maksud saya.
- Isi lubangnya dengan kocokan telur, kalau baru belajar, isi setengah lubang saja atau pakai kuning telur saja agar tidak gampang meluber, baiknya saat menuang telur pakai cangkir yg ada corongnya agar mudah menuangnya (spt gambar no 2).
- Lalu pertemukan kedua pinggiran adonan sambil agak ditekan biar saling lengket. Langsung cemplungkan ke air mendidih. Tunggu hingga pempek mengapung, lalu biarkan sekitar 5-10 menit agar matang luar dalam baru angkat dan dinginkan. Siap untuk digoreng.
- Hasil dari 1 kali resep dengan memakai daging ikan 200 gr,masing-masing pempek beratnya 50 gr.
Ya, Pempek Kapal selam adalah jenis pempek yang paling populer dari semua pempek yang disebutkan di sini. Mungkin karena namanya yang unik dan rasanya yang sangat lezat, sehingga membuat orang yang mencicipi akan ketagihan. Kapal selam dibuat dari adonan lenjer dan dibuat. Pempek murah monggo minat chat yaa. Pempek tanpa ikan? ya pempek Dos namanya!
