Pempek Dos Kapal Selam. Pempek biasanya terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Namun kamu bisa mengganti daging tersebut dengan bahan dasar lainnya. Salah satu bahan yang bisa diganti adalah telur.
Saat membuat adonan kapal selam sebelum menuang kocokan telur, buatlah bentuk kantong yang dalam (bukan kantong yang lebar), agar telur tidak luber dan tumpah.
Sama halnya pempek ikan atau pempek palembang pempek dos istimewa juga bisa dibuat pempek kapal selam, pempek dos adaan, pempek kulit, pempek lenjer, pempek keriting, dan variasi empek empek lainnya.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pempek dos.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Dos Kapal Selam menggunakan 9 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek Dos Kapal Selam
- Kamu perlu 250 gr terigu serbaguna.
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Kamu perlu 2 butir telur ukuran sedang.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Siapkan secukupnya penyedap rasa.
- Kamu perlu 350-400 tepung tapioka (aku 400 gr).
- Diperlukan Isian Pempek :.
- Siapkan 5 butir telur, kocok lepas (aku isi telurnya banyak).
Empek Empek Kapal Selam & Keriting. Tantangan terbesar jika membuat pempek kapal selam dengan isi telur seperti ini adalah mengisi kocokan telur ke dalamnya. Pempek dos ini rasanya gurih dan sedap dimakan dengan siraman saus cuko yang pedas, asam dan manis. Pempek tanpa ikan? ya pempek Dos namanya!
Instruksi memasak Pempek Dos Kapal Selam
- Campur terigu, bawang putih, air, garam dan penyedap rasa. Aduk rata dan ppanaskan di atas kompor sampai seperti lem, angkat. biarkan agak hangat.
- Campur telur dan tepung tapioka dengan campuran terigu, ulen hingga kalis (jangan lupa tangan selalu balur tapioka agar tidak lengket).
- Bagi adonan beberapa bagian, bulatkan adonan dan buat lubang ditengah (usahakan dalam dan tidak melebar agar mudah merekatkan bagian atas kapal selam).
- Isi dengn telur, jangan sampai kena mulut lubangnya yaa bun.. tuto atas pempek, rapatkan jangan sampai ada celah, supaya nanti ketika direbus telur tidak bocor.
- Rebus pempek di air mendidih, jika sudah mengapung biarkan sebentar, jangan langsung diangkat, agar pempek matang.
- Goreng pempek, sajikan fengan kuah cuka beserta mie kubing dan irisan timun (aku gapake timun, gak doyan 😂).
Pempek memang makanan yang menggugah selera lidah setiap orang. Bentuk lenjer atau model kapal selam di isi telur puyuh mentah. Didihkan air, masukkan pempek yang sudah di bentuk, rebus sampai mengapung. Ya, Pempek Kapal selam adalah jenis pempek yang paling populer dari semua pempek yang disebutkan di sini. Mungkin karena namanya yang unik dan rasanya yang sangat lezat, sehingga membuat orang yang mencicipi akan ketagihan.
