Pempek Kapal Selam (tanpa msg). Assalamualaikum teman-teman kali ini saya membagikan cara membuat pempek kapal selam tanpa ikan, sekaligus cara memasukan telur ke dalam adonan pempek tanpa. Pempek pistel tanpa ikan. foto: Instagram/@kumpulanresepmasak. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Tantangan terbesar jika membuat pempek kapal selam dengan isi telur seperti ini adalah mengisi kocokan telur ke dalamnya.
Setelah melakukan trial dan error berkali-kali membuat pempek kapal selam, saya jadi tahu tips sederhana untuk melakukannya.
Varian pempeknya antara lain ada kapal selam, lenjer, adaan, kulit dan pempek keriting.
Kamu bisa memasak Pempek Kapal Selam (tanpa msg) menggunakan 23 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Pempek Kapal Selam (tanpa msg)
- Kamu perlu 500 gr ikan gabus segar (haluskan).
- Kamu perlu 400 gr tepung tapioka (saya pakai cap sagu tani).
- Kamu perlu 2 butir telur ayam kampung (kocok lepas).
- Diperlukan 7 siung bawang putih (haluskan).
- Kamu perlu secukupnya garam.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Siapkan secukupnya lada bubuk.
- Siapkan secukupnya air.
- Diperlukan secukupnya tepung tapioka (utk taburan saat membentuk pempek).
- Siapkan Bahan Isian :.
- Diperlukan 2 butir telur ayam kampung (kocok lepas).
- Diperlukan Bahan Cuko :.
- Siapkan 1 liter air.
- Diperlukan 3 sdm ebi (sangrai, haluskan).
- Diperlukan 5 siung bawang putih (haluskan).
- Kamu perlu 10 buah cabai rawit merah (haluskan).
- Kamu perlu secukupnya asam jawa.
- Siapkan secukupnya gula jawa.
- Siapkan secukupnya gula pasir.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan Bahan Pelengkap :.
- Diperlukan secukupnya timun.
- Diperlukan secukupnya mie kuning/telur (sedu, tiriskan).
Cik Ros juga menyediakan pempek tumpeng yang bisa jadi Pempek Lina menjamin produknya dibuat dengan tanpa tambahan msg dan pengawet. Kalau tergoda dengan pempek ini bisa lihat instagramnya. Ada banyak sekali jenis Pempek yang berterbaran diseantero makanan di Indonesia itu, dan berikut adalah jenis-jenisnya. Nah resep Palembang tanpa ikan ini adalah resep pempek yang paling populer ketika harga ikan melejit, Anda tetap bisa menikmati enaknya rasa asli.
Instruksi memasak Pempek Kapal Selam (tanpa msg)
- Cuci bersih ikan, ambil dagingnya saja, lalu haluskan bersama dgn bawang putih (saya menggunakan blender).
- Dalam wadah agak besar, campurkan ikan dan bawang putih yg sdh dihaluskan dgn telur ayam dan sedikit air, secukupnya garam, gula pasir dan lada bubuk aduk dgn spatula/sendok kayu hingga rata, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni menggunakan tangan hingga adonan kalis & dapat dibentuk, koreksi rasa. Tips bila adonan yg dihasilkan tdk kalis tambahkan sedikit minyak goreng, lalu uleni lg hingga adonan kalis.
- Siapkan kocokan telur utk isian dlm cangkir yg ada mulutnya agar mudah ketika dituangkan ke dalam pempek, krn kalau permukaan pempek terkena cairan telur menyebabkan tdk lengket sehingga sulit utk merapatkannya.
- Langkah selanjutnya ambil sedikit adonan menggunakan tangan yg sdh ditaburi tepung, bentuk seperti mangkok (dalam tapi jgn terlalu lebar, agar mudah nanti ketika merapatkannya) masukkan kocokan telur jgn terlalu penuh, lalu rapatkan, pastikan tdk bocor ya, lakukan hingga bahan habis. Tips bila adonan terlalu lengket sering2lah taburi permukaan tangan dgn tepung agar mudah membentuk pempek nya.
- Rebus pempek dlm air mendidih yg sdh diberikan sedikit minyak goreng (agar pempek tdk saling menempel) rebus hingga pempek mengapung, diamkan sejenak di dlm air rebusan utk memastikan bagian dalamnya sdh matang, angkat, lalu tiriskan.
- Membuat Cuko : sangrai ebi, lalu haluskan bersama bawang putih dan cabai rawit, tuang ke dalam 1 liter air mendidih, tambahkan secukupnya garam, gula pasir, gula jawa dan asam jawa, aduk rata, koreksi rasa, masak hingga mendidih, saring.
- Goreng pempek dalam minyak panas yg banyak sampai kuning kecoklatan, angkat tiriskan, sajikan bersama mie dan potongan timun, siramkan cuko siap dihidangkan 😍😋🍽.
Bentuk adonan pempek kapal selam seperti mangkuk. Lalu masukkan satu butir kuning telur untuk setiap pempek. Tutup kembali hingga rapat hingga Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau sesuai selera. Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan bersama cuka. Ukuran bentuk pempek kapal selam ikan atau tanpa ikan tergantung selera Anda bisa dibuat pempek kapal selam mini sederhana, sedang Ini rahasia adonan pempek kapal selam enak.
