Pempek dos kapal selam. Pempek biasanya terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji. Namun kamu bisa mengganti daging tersebut dengan bahan dasar lainnya. Salah satu bahan yang bisa diganti adalah telur.
Saat membuat adonan kapal selam sebelum menuang kocokan telur, buatlah bentuk kantong yang dalam (bukan kantong yang lebar), agar telur tidak luber dan tumpah.
Sama halnya pempek ikan atau pempek palembang pempek dos istimewa juga bisa dibuat pempek kapal selam, pempek dos adaan, pempek kulit, pempek lenjer, pempek keriting, dan variasi empek empek lainnya.
Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi pempek dos.
Kamu bisa menyiapkan Pempek dos kapal selam menggunakan 19 bumbu dalam 14 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Pempek dos kapal selam
- Kamu perlu 250 ml air (sekitar 1 gelas belimbing).
- Kamu perlu 12 sdm tepung terigu.
- Kamu perlu 25 sdm tepung tapioka (atau tepung sagu).
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan sedikit kaldu bubuk (optional).
- Diperlukan 2 butir telur.
- Siapkan 1 butir telur kocok lepas (utk isi pempek).
- Diperlukan kuah cuka.
- Siapkan 200 gram gula merah (gula aren).
- Kamu perlu 50 gram gula pasir.
- Diperlukan 2 sdm cuka.
- Kamu perlu secukupnya garam.
- Diperlukan 1 liter air (utk kuah).
- Siapkan haluskan :.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan sesuai selera cabe rawit.
- Kamu perlu 1 sdm ebi kering.
- Siapkan sedikit garam.
Empek Empek Kapal Selam & Keriting. Tantangan terbesar jika membuat pempek kapal selam dengan isi telur seperti ini adalah mengisi kocokan telur ke dalamnya. Pempek dos ini rasanya gurih dan sedap dimakan dengan siraman saus cuko yang pedas, asam dan manis. Pempek tanpa ikan? ya pempek Dos namanya!
Instruksi memasak Pempek dos kapal selam
- Didihkan 250ml air lalu tuang ke dalam wadah.
- Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk.
- Masukan tepung terigu lalu aduk rata hingga menggumpal diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Masukan 2 butir telur aduk rata.
- Ambil sedikit adonan,bentuk bulat dan isi dengan telur.
- Uleni adonan dengan tepung tapioka sisa kan sedikit tepung utk membentuk pempek. Jangan menguleni terlalu lama krn akan membuat pempek jadi keras dan tdk kenyal.
- Rebus pempek di air yg sudah didihkan dengan sedikit minyak hingga pempek mengapung.
- Goreng pempek hingga ke coklat an.
- Kuah cuka : didihkan 1liter air dgn gula merah dan gula pasir.
- Masukan bumbu halus.
- Biarkan hingga mendidih sebentar lalu masukan 2sdm cuka aduk rata.
- Saring kuah cuka.
- Simpan dalam wadah.
- Sajikan pempek bersama kuah dan ketimun.
Pempek memang makanan yang menggugah selera lidah setiap orang. Bentuk lenjer atau model kapal selam di isi telur puyuh mentah. Didihkan air, masukkan pempek yang sudah di bentuk, rebus sampai mengapung. Ya, Pempek Kapal selam adalah jenis pempek yang paling populer dari semua pempek yang disebutkan di sini. Mungkin karena namanya yang unik dan rasanya yang sangat lezat, sehingga membuat orang yang mencicipi akan ketagihan.
