Resep: 16 - Pempek Kapal Selam (DOS, Tanpa Ikan) Nggak Pake Lama

16 - Pempek Kapal Selam (DOS, Tanpa Ikan).

Kamu bisa memasak 16 - Pempek Kapal Selam (DOS, Tanpa Ikan) menggunakan 21 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu 16 - Pempek Kapal Selam (DOS, Tanpa Ikan)

1. Kamu perlu Bahan Biang.
2. Diperlukan 1 siung Bawang Putih.
3. Kamu perlu 1 sdt Garam.
4. Siapkan 1 sdt Kaldu Instan.
5. Kamu perlu 500 ml Air.
6. Kamu perlu 250 gr Tepung Terigu.
7. Siapkan Bahan Adonan.
8. Kamu perlu 2 butir Telur.
9. Kamu perlu 400 gr Tepung Tapioca.
10. Kamu perlu Isian.
11. Diperlukan 3 butir Telur (Kocok Lepas).
12. Siapkan Bahan Kuah.
13. Diperlukan 14 buah Cabai Rawit.
14. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
15. Kamu perlu 1/4 kg Gula Merah.
16. Siapkan Secukupnya Asam.
17. Siapkan 1 sdt Garam.
18. Siapkan 400 ml air.
19. Siapkan Bahan Tambahan.
20. Diperlukan 2 buah Mentimun.
21. Siapkan Secukupnya Mie Kuning.

Instruksi memasak 16 - Pempek Kapal Selam (DOS, Tanpa Ikan)

1. Pertama buat bahan biang terlebih dahulu. Didihkan air didalam panci. Setelah mendidih, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam dan kaldu instan. Aduk rata..
2. Tuang tepung terigu kedalam didihan air tadi. Aduk cepat hingga rata dan mengental. Matikan kompor. Angkat..
3. Pindahkan adonan biang ke wadah bersih berukuran agak besar. Tuang sedikit demi sedikit tepung tapioca dan telur secara bergantian. Uleni hingga adonan kalis..
4. Bagi adonan sesuai bentuknya. Saya buat kapal selam dan lenjer. Untuk kapal selam, saya ambil adonan sebanyak 1 genggam tangan, lalu saya bentuk bulat terlebih dahulu kemudian dibentuk bulat seperti mangkok..
5. Isi adonan kapal selam dengan telur yang telah dikocok. Isi sesuai ukuran ya moms, jangan terlalu penuh karena kulit bisa bocor. Saya pun beberapa kali gagal karena telurnya bocor hehehe.
6. Selanjutnya rebus pempek didalam air yang telah mendidih. Jangan lupa tambahkan minyak ke dalam didihan air agar pempek tidak lengket. Angkat pempek jika sudah mengambang dan kulitnya terlihat lembek. Lalu goreng pempek dengan api kecil hingga kulitnya berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan..
7. Untuk membuat kuah pempek, tumbuk halus garam, cabai dan bawang putih. Rebus dalam air, lalu tambahkan gula merah yang telah dicacah/iris dan asam. Aduk hingga larut dan matang. Saring kuah kedalam wadah bersih..
8. Pempek siap disajikan dengan tambahan mie, irisan mentimun dan kuah cuko. Jika kurang pedas, jangan lupa buat sambal sebagai pelengkapnya ya moms..