Begini cara Menyiapkan Pempek Lenjer Yang Lezat

Pempek Lenjer.

Kamu bisa menyiapkan Pempek Lenjer menggunakan 18 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Pempek Lenjer

1. Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri (sudah dihaluskan).
2. Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan.
3. Diperlukan 400 gr tepung tapioka/sagu tani.
4. Siapkan 400 ml air es (menyesuaikan adonan).
5. Siapkan secukupnya Garam, gula.
6. Siapkan secukupnya tepung buat di tangan dan talenan.
7. Kamu perlu Cuko.
8. Kamu perlu 350 ml air.
9. Siapkan 150 gr gula merah.
10. Kamu perlu 1 sdm gula pasir.
11. Siapkan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
12. Diperlukan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
13. Diperlukan 1,5 sdm cuka makan.
14. Kamu perlu secukupnya Garam.
15. Kamu perlu Bahan taburan.
16. Kamu perlu Ebi, sangrai dan haluskan.
17. Kamu perlu Bahan tambahan.
18. Diperlukan Timun, iris kecil secukupnya.

Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer

1. Cuko : haluskan bawang putih dan cabe rawit, campurkan semua bahan kecuali cuka, rebus hingga mendidih dan gula merah nya meleleh, angkat tambahkan cuko, aduk rata, test rasa dan dinginkan lalu saring..
2. Pempek: Masukkan ikan dan bawang putih yg sudah dihaluskan ke dalam baskom.
3. Tambahkan garam & gula secukupnya. Tuang air sedikit2 aduk rata sampai halus tidak berbiji / bergerindil 😂.
4. Tambahkan sagu sedikit2 aduk rata pakai sendok plastik /kayu.
5. Taburi talenan dan tangan dg sagu, ambil adonan pempek lalu bentuk lonjong.
6. Panaskan air hingga mendidih, beri sedikit minyak pada rebusan air tsb, agar adonan tidak lengket saat direbus, masukkan pempek satu persatu, rebus hingga matang (kalau sudah mengambang/mengapung tandanya sudah matang) tambah 5-10 menit agar pempek matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
7. Goreng pempek, potong potong, taruh di piring saji, tambahkan irisan timun dan kuah cuko, taburi ebi sangrai yang sudah dihaluskan, dan sajikan.... Alhamdulillah lezzat 👌.