Resep: Pempek Lenjer Yang Maknyus

Pempek Lenjer.

Kamu bisa menyiapkan Pempek Lenjer menggunakan 18 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Pempek Lenjer

1. Diperlukan daging ikan tenggiri (sudah dihaluskan).
2. Diperlukan bawang putih, haluskan.
3. Kamu perlu tepung tapioka/sagu tani.
4. Diperlukan air es (menyesuaikan adonan).
5. Siapkan Garam, gula.
6. Diperlukan tepung buat di tangan dan talenan.
7. Diperlukan Cuko.
8. Siapkan air.
9. Kamu perlu gula merah.
10. Diperlukan gula pasir.
11. Kamu perlu cabe rawit (sesuai selera).
12. Kamu perlu cabe rawit (sesuai selera).
13. Kamu perlu cuka makan.
14. Siapkan Garam.
15. Siapkan Bahan taburan.
16. Diperlukan Ebi, sangrai dan haluskan.
17. Siapkan Bahan tambahan.
18. Siapkan Timun, iris kecil secukupnya.

Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer

1. Cuko : haluskan bawang putih dan cabe rawit, campurkan semua bahan kecuali cuka, rebus hingga mendidih dan gula merah nya meleleh, angkat tambahkan cuko, aduk rata, test rasa dan dinginkan lalu saring..
2. Pempek: Masukkan ikan dan bawang putih yg sudah dihaluskan ke dalam baskom.
3. Tambahkan garam & gula secukupnya. Tuang air sedikit2 aduk rata sampai halus tidak berbiji / bergerindil 😂.
4. Tambahkan sagu sedikit2 aduk rata pakai sendok plastik /kayu.
5. Taburi talenan dan tangan dg sagu, ambil adonan pempek lalu bentuk lonjong.
6. Panaskan air hingga mendidih, beri sedikit minyak pada rebusan air tsb, agar adonan tidak lengket saat direbus, masukkan pempek satu persatu, rebus hingga matang (kalau sudah mengambang/mengapung tandanya sudah matang) tambah 5-10 menit agar pempek matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan.
7. Goreng pempek, potong potong, taruh di piring saji, tambahkan irisan timun dan kuah cuko, taburi ebi sangrai yang sudah dihaluskan, dan sajikan.... Alhamdulillah lezzat 👌.