Cara Menyiapkan Pempek Lenjer Yang Lezat

Pempek Lenjer.

Kamu bisa memasak Pempek Lenjer menggunakan 18 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Pempek Lenjer

1. Diperlukan 260 gr daging ikan tenggiri (sudah dihaluskan).
2. Diperlukan 200 gr tepung tapioka.
3. Diperlukan 1 butir putih telur.
4. Diperlukan 100-130 ml air (menyesuaikan adonan).
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Kamu perlu secukupnya Garam, gula.
7. Siapkan Bahan cuko.
8. Diperlukan 350 ml air.
9. Siapkan 150 gr gula merah.
10. Siapkan 1 sdm gula pasir.
11. Diperlukan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
12. Diperlukan 10 gr asam jawa.
13. Kamu perlu 1,5 sdm cuka makan.
14. Siapkan secukupnya Garam.
15. Kamu perlu Bahan taburan.
16. Kamu perlu Ebi, sangrai haluskan.
17. Kamu perlu Bahan tambahan.
18. Kamu perlu Timun, iris kecil secukupnya.

Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer

1. Siapkan bahan pempek dan cuko.
2. Buat cukonya ya, haluskan bawang putih dan cabe rawit, campurkan semua bahan kecuali cuka, rebus hingga mendidih dan gula merah nya meleleh/hancur, angkat tambahkan cuko, aduk rata, test rasa dan dinginkan lalu saring..
3. Campurkan daging ikan tenggiri, bawang putih, putih telur, garam dan gula hingga tercampur rata,.
4. Tambahkan tepung tapioka dan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan bisa dipulung, hati hati penggunaan air nya ya, karena kalo kebanyakan bakal lembek dan tidak bisa/susah dibentuk.
5. Panaskan air hingga mendidih tambahkan sedikit minyak agar adonan tidak lengket saat direbus.
6. Bentuk pempek sesuai selera hingga adonan habis, masukkan pempek kedalam air mendidih, biarkan hingga mengambang (artinya pempek matang) tambahkan kira kira 5-7 menit agar dalamnya matang sempurna, angkat dan tiriskan.
7. Goreng pempek, potong potong, taruh di piring saji, tambahkan irisan timun dan kuah cuko, taburi ebi sangrai yang sudah dihaluskan, hmm lezzato 👌.