Pempek udang (pempek lenjer). Resep Pempek Lenjer dengan ikan tenggiri khas Palembang yang gurih dengan cuko yang asam menyeimbangkan setiap suapannya manjadi lebih segar. Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Pempek udang ini sebenarnya termasuk hasil modifikasi atau aneka kreasi pempek, termasuk jenis pempek ikan teri, pempek dos, pempek pistel, dll.
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".
Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
Kamu bisa memasak Pempek udang (pempek lenjer) menggunakan 16 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek udang (pempek lenjer)
- Kamu perlu terigu.
- Kamu perlu tapioka.
- Kamu perlu udang kupas giling.
- Kamu perlu telur.
- Siapkan bawang putih.
- Diperlukan lada bubuk.
- Diperlukan Garam, penyedap.
- Siapkan air.
- Kamu perlu Kuah cuko:.
- Diperlukan Bawang putih.
- Kamu perlu Cabe rawit.
- Diperlukan Asam jawa.
- Diperlukan Gula merah.
- Kamu perlu Garam.
- Diperlukan Air.
- Diperlukan Pelengkap: mie burung dara, timun.
Bentuk pempek lenjer, atau dengan isian telur kocok. Lenjer merupakan pempek yang paling dasar dalam pembentukannya. Lenjer sendiri bisa dibuat kecil-kecil atau gede. Pempek Kapal Selam alias Telor Besar.
Instruksi memasak Pempek udang (pempek lenjer)
- Larutkan air, terigu, bawang putih di parut, lada bubuk, garam, penyedap. Masak di atas api sedang hingga mengental. Sisihkan biar dingin..
- Campur adonan terigu dg udang giling, telur, sambil di masukan tapioka sedikit demi sedikit hingga bisa di bentuk..
- Rebus hingga mengapung.
- Angkat trus masukan ke dalam air es, tiriskan..
- Goreng hingga kekuningan.
- Kuah cuko: haluskan bawang putih & cabe rawit. Rebus air tambah asam jawa, bumbu halus, garam, gula merah hingga mendidih gula larut. Cek rasa. Saring biar kuah tdk kotor oleh bumbu..
- Sajikan dengan pelengkap, mie burung dara yg telah di rebus, irisan timun. Siram dg kuah cuko..
Seperti halnya tekwan, model disajikan dengan kuah yang sama yaitu kuah udang. Kalau tekwan bentuknya kecil-kecil, lain halnya dengan. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk kantung. Resep Pempek Palembang Pempek Kapal Selam Lenjer. rumah_ lapis. Pempek Mawar Buat Usaha Anti Gagal.
