Pempek Lenjer.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Lenjer menggunakan 7 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek Lenjer
- Kamu perlu 1 kg daging ikan gabus giling segar.
- Diperlukan 1 mangkok air.
- Kamu perlu 1/2 mangkok air (utk garam n miwon).
- Siapkan 1 cup (yg di pake utk srikayo) garam 😊.
- Siapkan 1 bks (Rp.500) miwon.
- Diperlukan 800-900 gr sagu kualitas baik (me : tani/udang).
- Siapkan Air utk merebus + 2 sdm minyak.
Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer
- Campur 1/2 mangkok air, garam dan miwon, aduk sampe semuanya larut, sisihkan.
- Di baskom besar, campur ikan dgn air, aduk rata pake tangan ya, tambahkan air garam aduk lagi sampai benar2 rata dan adonan ikan benar2 mengental.
- Tambahkan 1/2 bagian sagu, uleni sampai sagunya tercampur.
- Siap kan talenan / nampan, pokoknya sesuatu yg rata dan lebar deh, taburkan segengam sagu ambil adonan segengam besar,beri sagu sedikit (me: segenggam kecil), uleni seperti melipat aja ya, sampai adonan bisa dibentuk gelondongan, memanjang, rapikan ujungnya.
- Lakukan sampe adonan habis. Masak air di panci besar,1/2 panci aja ya sampe mendidih, beri 2 sdm minyak sayur, masukkan adonan pempek yg sdh dibentuk, satu persatu, jgn sampe kepenuhan ya, masak sampe pempek timbul dipermukaan.
- Angkat, susun semua yg mateng, dinginkan, kl mau di sajikan, iris2 dulu, bisa lgsg makan atw digoreng terlebih dahulu... Sajikan dg cuko ya.
