Pempek Lenjer Mini (Simple Resep).
Kamu bisa memasak Pempek Lenjer Mini (Simple Resep) menggunakan 8 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek Lenjer Mini (Simple Resep)
- Diperlukan 1/2 Kg Ikan Tenggiri (Mau ikan apa aja ok asal di fillet).
- Kamu perlu 7 Siung Bawang Putih.
- Siapkan 1/2 Sendok Makan Garam.
- Diperlukan 1/2 Sendok Makan Gula.
- Diperlukan 8-10 Sendok Makan Tepung Tapioka.
- Siapkan 1 Butir Putih Telur.
- Siapkan Secukupnya Air Dingin.
- Kamu perlu secukupnya Olive Oil.
Langkah-langkah membuat Pempek Lenjer Mini (Simple Resep)
- Ikannya di cuci bersih kemudian haluskan bisa dengan cara blender/food processor/dikerok pakai sendok..
- Blender/ulek bawang putih, gula, dan garam. Setelah itu campurkan dengan ikan kedalam satu wadah..
- Noted: Menggaduknya gunakan sendok/centong. Jangan pakai tangan karena nanti adonan jadi alot atau keras..
- Beri sedikit air dingin aduk-aduk hingga ikan kalis. Setelah itu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk-aduk kembali. Tambahkan putih telur dan aduk-aduk sampai kalis..
- Noted: jangan terlalu lama menggadoninya takut nanti adonan kerasa. Memang teksturnya agak lembek dan itu gpp untuk mengakalinya ada cara jitu 😎.
- Taburkan tangan dengan sedikit tepung tapioka kemudian ambil adonannya dan bentuk adonan lonjong. Begitu seterusnya sampai adonan habis..
- Noted: kalau saya setiap mau ambil adonannya tangan dibaluri tepung tapioka dahulu biar gak lengket..
- Setelah itu panaskan air untuk merebus. Harus tunggu sampai mendidih baru masukan adonannya satu-satu. Kalau adonan sudah mengapung langsung ditiriskan..
- Panaskan olive oil kemudian api sedeng aja goreng pempek yang sudah direbus tadi hingga kecoklatan. Kalau sudah tiriskan dan siap dihidangkan bersama cuka 😍.
