Resep: Pempek Lenjer Nggak Pake Lama

Pempek Lenjer.

Kamu bisa memasak Pempek Lenjer menggunakan 15 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Pempek Lenjer

1. Diperlukan 500 gram ikan tengiri tanpa kulit.
2. Siapkan 300 ml air es (saya 350ml).
3. Siapkan 2 sdm garam (saya 1 sdm).
4. Kamu perlu 1 kuning telur.
5. Diperlukan 1 sdm bawang putih halus (sekitar 5-6 siung).
6. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
7. Siapkan 400 gram tepung sagu.
8. Diperlukan kuah cuko:.
9. Kamu perlu 1000 ml air.
10. Kamu perlu 800 gram gula palm/gula aren.
11. Siapkan secukupnya garam.
12. Diperlukan 50 gram asam jawa, tanpa kulit.
13. Diperlukan 100 gram cabe rawit merah (sesuaikan selera) haluskan.
14. Kamu perlu 6 siung bawang putih, haluskan.
15. Diperlukan 1 sdm ebi sangrai, haluskan (tambahan saya).

Instruksi memasak Pempek Lenjer

1. Campur ikan dan air masukkan kedalam food processor tambahkan garam, proses sampai kental. Tambahkan kuning telur, bawang putih garam dan gula aduk pelan asal rata saja. Masukkan frezeer 15-30 menit. Masukkan sagu aduk rata.
2. Bentuk panjang2, (selalu sediakan tepung sagu lebih agar tidak lengket di tangan).
3. Rebus, biarkan mengapung. Angkat dan tiriskan. *pempek lenjer yang berwarna putih panjang..
4. Potong2, goreng diminyak panas sampai matang, sajikan bersama irisan mentimun dan kuah cuko.
5. Kuah cuko: didihkan gula dan asam jawa sampai gula larut, saring. Haluskan bawang putih dan cabe, masukkan ke dalam kuah lalu masak sampai mendidih, saring lagi (resep asli tidak disaring lagi) tambahkan garam, dan ebi bubuk(ini tambahan saya ya) Siap di gunakan untuk kuah pempek.