Pempek lenjer vs pempek telur. Siapa sih ya ga tau Pempek ? Panganan khas Palembang yang disukai banyak orang mulai dari yang muda hingga yang tua. Nah cara buatnya juga gampang banget.
Selain pempek kapal selam, pempek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai.
Pempek yang disebut-sebut sebagai bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya menyerupai guling atau gelondongan.
Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Tionghoa.
Kamu bisa menyiapkan Pempek lenjer vs pempek telur menggunakan 6 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Pempek lenjer vs pempek telur
- Siapkan 1 kg ikan tenggiri giling.
- Siapkan 700 gram sagu tani.
- Siapkan 700 ml air.
- Kamu perlu 7 sdt garam.
- Diperlukan 3 sdt micin.
- Kamu perlu secukupnya telur.
Sisanya bisa dibikin bentuk lenjer. - Rebus pempek dalam air mendidih, air. Ada juga jenis pempek lainnya yang tak kalah enak yaitu "Pempek Lenjer" atau "Pempek Bulat" pempek ini sering kita kenal dengan sebutan Lalu ada lagi pempek yang gurih, crispy dan kresh namanya adalah "Pempek Kulit Ikan", pempek jenis ini paling sering disajikan kepada anak-anak. Hanya saja dalamannya bukan telur, melainkan tumisan pepaya muda yang diparut. Read writing from Pempek Palembang Lenjer on Medium.
Langkah-langkah membuat Pempek lenjer vs pempek telur
- Aduk rata ikan, campuran air + garam + micin. Aduk sampai adonan kenyal kurang lebih 10 menit..
- Setelah rata masukkan sagu secara bertahap. Aduk perlahan, jgn terlalu lama agar adonan tidak mengeras. Cukup sampai adonan ikan dan sagu tercampur rata..
- Rebus air di dalam wajan. Setelah mendidih balur tangan dengan sagu, ambil adonan secukupnya lalu bentuk lenjer. Langsung direbus. Lakukan sampai adonan habis..
- Untuk pempek telur, ambil sesendok makan munjung adonan lalu bentuk bulat dan bolongi tengahnya menggunakan jari, lalu isi dengan telur. Tutup atasnya, lalu langsung direbua juga..
- Apabila rebusan pempek udh mengapung dan medok berarti pempek sudah matang..
- Tinggal nanti seleranya mau dimakan langsung atau boleh juga digoreng. Sama2 sedaap.... happy cooking moms. ^_^.
Every day, Pempek Palembang Lenjer and thousands of other voices read, write, and share important stories on Medium. Pastikan untuk merebus pempek hingga telur benar-benar keras. Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang. Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu, terutama bagi yang menghindari mengkonsumsi minyak goreng. jenis pempek yang populer ialah "pempek kapal selam", yakni pempek yang berisi telur ayam serta digoreng dalam minyak panas. Ada pula yang lainnya seperti pempek lenjer, pempek bundar (atau populer dengan nama "ada'an"), pempek kulit ikan, pempek pistel (berisi potongan pepaya muda.
