Pempek bulat (adaan) / bakso goreng. Hari ini aku mau membuat PEMPEK ADAAN atau PEMPEK BULET dengan menggunakan daging ikan ekor kuning yang sudah digiling, kalian jg bs menggunakan ikan tengiiri, ikan kiter, ikan gabus,atau ikan yang berdaging putih. Bahan bahan nya mudah banget dan. Goreng dalam minyak panas Goreng pempek sambil sesekali diputar pempeknya spy matang merata dan warnanya cantik.
Cara Membuat Pempek Adaan Goreng - Masih asik mengulas jajanan kota Palembang.
Jika sebelumnya saya sudah berbagi Cara Membuat Tekwan Ikan Tengiri Palembang Kuah Gurih.
Kali ini saya akan mencoba membagikan salah satu jajanan khas Palembang.
Kamu bisa memasak Pempek bulat (adaan) / bakso goreng menggunakan 10 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Pempek bulat (adaan) / bakso goreng
- Kamu perlu 2 ekor ikan lele (ambil dagingnya saja).
- Diperlukan 150 gram tepung sagu/tapioka.
- Kamu perlu 150-200 ml air.
- Diperlukan 8 butir bawang merah (cingcang kasar).
- Diperlukan 35 ml santan (saya pakai kara diambil setengahnya).
- Kamu perlu 1 butir telur ayam.
- Kamu perlu 1 sdt garam.
- Kamu perlu 1 sdt kaldu/penyedap.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan Sejumput gula pasir.
Pempek adaan atau disebut juga sebagai pempek bulat seringkali ditemui di berbagai rumah makan atau penjual keliling yang menjual pempek Palembang, biasanya pempek adaan dihargai lebih murah daripada pempek kapal selam atau pempek lenjer. Pempek adaan punya ciri khas bentuk bulat dengan citarasa empuk dan super gurih dari penggunaan santan dalam adonan. Meskipun bentuknya mirip seperti bakso ikan, pempek adaan memiliki tekstur yang lebih kasar dan kenyal. Jangan terkejut kalo kalian cobain resep ini.
Langkah-langkah membuat Pempek bulat (adaan) / bakso goreng
- Haluskan daging ikan lele (bisa pakai kulitnya/buang sesuai selera).
- Campurkan semua bahan kecuali air, kemudian aduk rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sampai dapat kekentalan adonan tertentu (agak lembek tetapi mudah dibentuk bulat-bulat).
- Nyalakan kompor dengan api sedang, kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu masukkan ke dalam minyak yang panas.
- Masak hingga warna sedikit kecoklatan, kemudian angkat (batch 1). Masak lagi batch 2 kemudian angkat. Lalu masak kembali batch 1 hingga benar-benar matang dan berwarna kecoklatan. Ulangi untuk batch 2..
- Hidangkan bersama saus sambal.
Next episode bakal bikin bakmi, so jgn lupa utk subscribe dan pastiin bell nya on biar kalian gak ketinggalan! Pempek adaan atau disebut juga sebagai pempek bulat seringkali ditemui di berbagai rumah makan atau penjual keliling yang menjual Membuat pempek adaan khas dari Palembang tidak jauh berbeda dengan cara membuat pempek Palembang jenis lainnya. Pempek adaan merupakan varian pempek yang paling digemari dibandingkan dengan varian lainnya. Karena pempek yang satu ini tidak melalui proses perebusan. Adonan adaan yang sudah siap, dibentuk menjadi bulat-bulat dengan sendok dan dimasukkan.
