Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan?
Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
Kamu bisa memasak Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng menggunakan 7 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng
- Diperlukan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 2 siung bawang putih(haluskan).
- Kamu perlu 1 bungkus royco ayam + garam secukupnya.
- Kamu perlu 250 gr tepung kanji/tapioka.
- Kamu perlu 100 gr tepung terigu.
- Siapkan 1/2 bungkus merica bubuk.
- Siapkan secukupnya air panas.
Sebenarnya ini adalah jenis pempek tanpa ikan dengan tekstur lembut. Pempek Pistel atau Pastel atau pempek Kates. Pempek pistel ini juga dibuat dari adonan lenjer, dan Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi Otak-otak terbuat dari adonan adaan yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang. Resep Otak Otak dan cara membuatnya.
Instruksi memasak Pempek dos (tanpa ikan) atau otak2 goreng
- Masukan tepung terigu, daunbawang yang sudah diiris, bawang putih halus, royco dan merica bubuk kedalam wadah.
- Tuangkan air panas kurang lebih 200ml/1gelas kedalam wadah yang sudah ada bahanya tadi.
- Aduk hingga rata (adonan pasti lengket) setalah itu tunggu hingga agak dingin, baru masukan tepung kanji dan 2 sdm minyak goreng kemudian uleni sebentar.
- Setelah diuleni kemudian di bentuk sesuai selera(saya lonjong) dan kemudian rebus diair mendidih yang sudah di beri minyak sedikit.
- Tunggu hingga mengapung, dan angkat(saya langsung masukin ke wadah berisi air es) di skip gag papa..
- Siap di goreng deh, ditambah saos juga bisa ato cuko pempek.
Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem. Kenapa saya menamakan resep kali ini Resep Otak Otak Ikan Tengiri Bandeng? Karena pada dasarnya bahan utama ikan yang digunakan dalam resep kali ini. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap.
