Pempek Lenggang Goreng DEBM. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer. Tuang adonan dan goreng seperti membuat telur dadar. Goreng hingga matang di kedua sisinya.
Belum lagi ketika dicampur dengan cuko yang sedikit kental.
Makanan khas Palembang yang sudah terkenal ke penjuru Indonesia.
Pempek lenggang sebenar nya sama saja hanya dia cara penyajian nya saja yang berbeda.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Lenggang Goreng DEBM menggunakan 11 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek Lenggang Goreng DEBM
- Siapkan 150 gr ikan.
- Kamu perlu 100 gr udang kupas.
- Diperlukan 1 bungkus agar-agar plain.
- Diperlukan 2 butir putih telur.
- Diperlukan 1/2 bawang bombay.
- Diperlukan 2 sendok tepung keto.
- Kamu perlu 100 ml air utk melarutkan tepung.
- Kamu perlu secukupnya Garam dan merica.
- Diperlukan jika suka Penyedap.
- Kamu perlu 2 telur utk melenggang.
- Diperlukan secukupnya Minyak.
Untuk cara pembuatan nya sangat mudah, kita bisa mencoba dan membuat nya dirumah. Ada dua versi pempek lenggang yang pertama pempek lenggang bakar dengan cara dipanggang dibara api menggunakan daun pisang dan cara yang kedua yaitu pempek lenggang goreng dengan cara digoreng sederhana. Menurut saya sama-sama lezat dan sama-sama lembut dan empuk makin. Lenggang goreng ini sebenarnya kombinasi dari pempek dibalut telur bebek.
Instruksi memasak Pempek Lenggang Goreng DEBM
- Larutkan tepung keto dg air, lalu campur dg ikan, udang, putih telur, bawang bombay, agar-agar, garam, merica dan penyedap.
- Uleni hingga bahan menyatu.
- Ambil kuning telur dan 2 butir telur, tambahkan garam fan merica secukupnya, lalu kocok jadi satu.
- Bagi-bagi telur yg sudah di kocok, lalu cubit adonan ikan sedikit demi sedikit.
- Siapkan wajan dan tuangi minyak secukupnya, Lalu goreng langkah 4 diatas.
- Lenggang goreng siap disajikan.
Cara penyajiannya pun kurang lebih sama dengan pempek lainnya, dikasih mie kuning, irisan timun dan taburan bubuk ebi, lalu disediakan cuko secara terpisah. Selain pempek, Ayuk Makan juga meyediakan menu special dari camilan khas Palembang tersebut, yaitu lenggang. Paduan rasa telur dengan adonan pempek yang tercampur tidak megurangi kualitas cita rasa lenggang tersebut walaupun digoreng. Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang.
