Pempek lenggang goreng. Pempek lenggang ini biasa di panggang ,kalau yg ini di goreng bahannya dari pempek tiga butir telur , pempek dipotong kecil dan di aduk sama telur tambah. Pempek lenjer yang dicampur dengan telur ayam atau bebek dikenal dengan pempek lenggang. bisa digoreng atau dibakar. Pempek lenggang sebenarnya adalah variasi penyajian dari pempek lenjer.

Panggang Halal Sukabumi, Dimana Tempat Jual Pempek Lenggang Goreng Halal Sukabumi, Dimana Tempat Jual Pempek Lenjer Besar Halal Sukabumi Jika lenggang biasanya dibakar, Ayuk Makan menyajikan lenggang dengan cara digoreng. Paduan rasa telur dengan adonan pempek yang tercampur tidak megurangi kualitas cita rasa lenggang. Makanan khas Palembang yang sudah terkenal ke penjuru Cara Membuat Pempek Lenggang.

Kamu bisa memasak Pempek lenggang goreng menggunakan 18 bumbu dalam 11 langkah. Begini cara memasak masakan itu.

Bumbu Pempek lenggang goreng

Siapkan lenjer resep pempek.
Siapkan 1 kg ikan gabus giling.
Kamu perlu 800 gram sagu (sagu merk pak tani agar pempek tidak menghitam).
Siapkan 5 siung bawang putih giling.
Diperlukan 2 sdt garam.
Diperlukan 3 butir telur.
Siapkan 1 gelas air panas mendidih:.
Siapkan timun,bihun goreng, toge kerupuk untuk pelengkap.
Diperlukan air untuk merebus.. minyak untuk menggoreng.
Diperlukan resep kuah cuko :.
Diperlukan 1 kg gula batok (pakai gulbat agar cuko kental).
Siapkan 100 gram cabe rawit.
Kamu perlu garam.
Siapkan 2 sdm air asam kandis / asam jawa.
Diperlukan 2 sdm gulpas.
Siapkan 3 buah perasan air jeruk limau agar wangi segar.
Diperlukan 1,5 liter air.
Kamu perlu 2 sendok ebi (sangrai & giling).

Palembang adalah ibu kota dari sumatra selatan, kota yang sering di. Lenggang goreng ini sebenarnya kombinasi dari pempek dibalut telur bebek. Cara penyajiannya pun kurang lebih sama dengan pempek lainnya, dikasih mie kuning, irisan. Pengggemar kuliner Palembang pasti tak asing lagi Pempek lenggang memiliki rasa unik yang bikin siapapun ketagihan.

Langkah-langkah membuat Pempek lenggang goreng

.
Cara membuat pempek lenjeran : Siapkan wadah / baskom Masukan ikan giling + bawang putih giling + garam + 1 butir telur (sisa telur utk pelapis lenggang) +campur hingga rata.
Setelah rata, masukan setengah sagu (500gram) aduk dengan cara di balik.. Masukan air panas sedikit2,, uleni adonan masukan sisa sagu sampai menjadi adonan yang tidak lengket di tangan Jangan terlalu lama di uleni.
Bentuk lonjong.
Panaskan air untuk merebus pempek.
Setelah pempek selesai di bentuk rebus didalam panci.. pastikan air mendidih & badan pempek terendam air.
Bahan cuko... campur semua bahan kecuali air jeruk Setelah mendidih matikan api & beri air jeruk.
Setelah pempek matang... dinginkan Potong2 pempek menjadi kotak2 kecil Kocok lepas 2 butir telur campurkan dengan 2 lenjer pempek yang sudah di potong, beri sedikit garam.
Panaskan 2 sdm minyak, dadar pempek + telur di teflon.
Setelah kecoklatan balik dan angkat.. beri pelengkap timun cincang,bihun goreng, kerupuk. Hidangkan.
Sisa pempek bisa di siman dikulkas tahan sampai 1 minggu.

Pempek Lenggang atau juga populer dengan sebutan lenggang adalah salah satu kudapan khas yang berasal dari Kota Palembang dan Sumatra Selatan pada umumnya. Lenggang merupakan salah satu jenis varian pempek yang proses memasaknya dilakukan dengan cara dipanggang. Yang ini tidak direbus, dan tidak digoreng. Lenggang ini proses pembuatannya juga dipanggang. Pempek lenggang berbahan utama pempek lenjer atau pempek panjang yang dipotong-potong kecil berbentuk persegi empat, lalu diaduk dengan telur kemudian digoreng, cara memasaknya.