Pempek adaan (ikan gabus). Pempek Adaan Ikan Gabus Lagi ngidam pempek? Yuk, buat saja sendiri di rumah dengan resep Pempek Adaan Ikan Gabus ini. Tonton sampai habis ya, Saselovers! -- Assalamualaikum Haii guys.
Bahan : Ikan giling dari ikan gabus.
Pempek adaan salah satu jenis pempek yang ada dipalembang.
Biasanya kalau dipalembang itu pempek adaan berbahan dasar ikan, bisa menggunakan ikan kakap, tenggiri atau bisa juga menggunakan ikan gabus.
Kamu bisa menyiapkan Pempek adaan (ikan gabus) menggunakan 11 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Pempek adaan (ikan gabus)
- Diperlukan 1 kg ikan gabus giling.
- Kamu perlu 750 gram tepung tapioka.
- Diperlukan 3 butir telur ayam.
- Siapkan 2 buah kara kecil.
- Diperlukan 600 ml air es.
- Diperlukan Bawang merah iris halus.
- Siapkan Daun bawang iris halus.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Kamu perlu Vetsin secukupnya (bila mau).
- Siapkan Minyak goreng.
Nah pada resep kali ini kita tidak menggunakan bahan ikan jadi hanya. Untuk jenis pempek adaan kuah cuko yang saya bagikan kali ini merupakan pempek adaan ikan tengiri langsung goreng. Tapi kalau tidak tersedia di rumah, bunda bisa menggantinya dengan ikan gabus, ikan kakap, ikan teri, ikan kuthuk, ikan belida, ikan teri atau ikan apa saja sesuai selera. Pempek adaan atau juga lebih dikenal dengan sebutan pempek bulat merupakan salah satu pempek favorit banyak orang.
Instruksi memasak Pempek adaan (ikan gabus)
- Siapkan wadah. Masukan ikan giling, air, kara, telur, bawang merah iris dan daun bawang iris, jangan lupakan garam,gula, dan penyedapnya..
- Sebelum mengadon bahan. Panaskan minyak terlebih dahulu, supaya jika adonan sudah jadi. Minyak sudah panas, adonan bisa langsung di goreng..
- Haduk semua bahan, biarkan menyatu. Jika sudah menyatu masukan tepung tapioka secara dikit demi sedikit sampai tepung habis. Jika sudah menyatu adonan siap di goreng..
- Bentuk adonan seperti bakso. Goreng di minyak panas dengan api kecil..
- Selamat mencoba..
Meskipun bentuknya mirip seperti bakso ikan, pempek adaan memiliki tekstur yang lebih kasar dan kenyal. Selain itu, adonan pempek adaan yang menggunakan santan kental. Tapi, pada pempek adaan ditambahkan juga bawang-bawangan dan santan sehingga rasanya lebih gurih dan aromatik. Baca Juga : [Video] Serasa di Palembang, Lezatnya Pempek Adaan Ikan Gabus Ini Wajib Dicoba! Selain itu, pempek adaan dimatangkan dengan cara langsung digoreng, tidak perlu.
