Pempek Kapal Selam (Ikan Gabus).
Kamu bisa memasak Pempek Kapal Selam (Ikan Gabus) menggunakan 12 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek Kapal Selam (Ikan Gabus)
- Diperlukan 500 gram daging ikan gabus giling.
- Siapkan 270 ml air es.
- Kamu perlu 2 sdm susu kental manis (untuk menghilangkan amis dan).
- Diperlukan 400 gram tepung sagu.
- Kamu perlu 2 butir telur (putih telurnya saja).
- Kamu perlu 3 sdm garam.
- Kamu perlu 2 sdm penyedap (opsional).
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus (3/4 isi panci).
- Diperlukan 2 sdm minyak goreng untuk campuran air rebusan.
- Diperlukan 2 sdm garam untuk campuran air rebusan.
- Kamu perlu Bahan Isian :.
- Siapkan 8 buah telur ayam.
Instruksi memasak Pempek Kapal Selam (Ikan Gabus)
- Aduk ikan giling dan putih telur menggunakan tangan hingga tercampur rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit hingga air habis dan tercampur rata dengan ikan. Setelah tercampur rata dan menyatu, masukkan garam, penyedap dan susu kental manis dan diaduk dengan gerakan memutar (jangan diremas karena akan mengakibatkan pempek menjadi keras nantinya)..
- Masukkan sagu dan aduk hingga semua menyatu, saat mengaduk jangan terlalu diremas hanya diaduk tutup balik saja menggunakan tangan..
- Timbang adonan masing masing menjadi 150gram, sisihkan diatas wadah yang sudah ditaburi sagu agar tidak lengket. Agar mudah dibentuk, adonan yang sudah ditimbang didiamkan selama 5 menit agar teksturnya lebih padat..
- Sementara itu, didihkan air di panci dengan 2 sdm garam dan secukupnya minyak goreng. Setelah mendidih, bentuk pempek kapal selam dan isikan telur ayam kedalamnya)..
- Rebus pempek sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Jika pempek sudah mengambang di permukaan air, biar direbus lagi selama kurang lebih 5 menit agar matang hingga ke dalamnya..
- Setelah pempek matang, dinginkan dahulu. Disajikan dengan digoreng dan dimakan dengan cuko..
