Resep: Pempek Ikan Gabus/Ruan Tanpa Ribet

Pempek Ikan Gabus/Ruan.

Kamu bisa menyiapkan Pempek Ikan Gabus/Ruan menggunakan 9 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Pempek Ikan Gabus/Ruan

1. Diperlukan 2 kg ikan gabus/ruan.
2. Diperlukan 800 gr tepung tapioka.
3. Kamu perlu 3 butir telur.
4. Siapkan 3 siung bawang putih (parut/ulek).
5. Kamu perlu 4 bks royco ayam.
6. Siapkan 1 sdt gula pasir.
7. Diperlukan Secukupnya garam.
8. Siapkan 1 gelas air dingin (kurang lebih 220 ml).
9. Kamu perlu Secukupnya tepung tapioka untuk menggulung adonan.

Instruksi memasak Pempek Ikan Gabus/Ruan

1. Giling daging ikan gabus dengan food processor (bisa juga dihaluskan dengan diulek atau bawa ke penggilingan daging)..
2. Setelah daging ikan halus, masukkan telur, bawang putih, royco, gula, garam, air dingin, kemudian aduk rata. Sebelum mencampurkan tepung, bunda dan temen-temen bisa revisi rasanya dulu, kalo dirasa kurang asin bisa ditambahkan royco lagi (sesuai selera)..
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan..
4. Adonan akan menjadi seperti di gambar (masih sedikit lengket). Sengaja dibuat sedikit lengket karena nanti akan dibaluri tepung lagi saat menggulung adonan. Dan juga supaya tidak kebanyakan tepung sehingga rasa ikan akan lebih dominan..
5. Siapkan beberapa tempat yg sudah dilumuri tepung untuk adonan pempek. Lumuri juga kedua tangan dengan tepung agar adonan tidak lengket, bentuk sesuai selera..
6. Siapkan air mendidih. Rebus pempek hingga mengapung. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Selesai. Pempek bisa langsung digoreng atau disimpan dalam kulkas. Untuk resep saus cuko nya insyaAllah menyusul😊.