Pempek ikan gabus. Terimakasih sudah melihat video resep - resep masakan kami Resep lengkapnya ada didalam video dan langkah-langkan, tips dan trik serta saran cara memasak. Cara Membuat Pempek Ikan Kakap Manakah Resep Pempek Ikan Favoritmu? Selama ini kalau makan pempek saya tidak pernah tau terbuat dari ikan apa.
Umumnya makanan ini dibuat dari ikan gabus atau tenggiri.
Tetapi sebenarnya pempek yang otentik dibuat dari belida, ikan yang hidup di sungai Musi.
Ikan ini sudah sulit didapatkan, jadi lebih populer.
Kamu bisa memasak Pempek ikan gabus menggunakan 15 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek ikan gabus
- Kamu perlu 500 gr ikan gabus yg sudah di haluskan.
- Kamu perlu 350 gr tepung sagu.
- Kamu perlu 400 ml air dingin.
- Diperlukan 3 telur (1 diambil putih telurnya sisanya dikocok lepas).
- Diperlukan 10 bawang putih (optional kalo suka lbh harum lbh byk bawang putih jg gpp).
- Diperlukan Secukupnya penyedap rasa.
- Kamu perlu Sckupnya garam.
- Siapkan Untuk bahan cuko nya :.
- Diperlukan 7 bh cabai rawit.
- Kamu perlu 5 bawang putih.
- Siapkan 5 gula Jawa.
- Siapkan 2 bh asam Jawa larutkan dengan air.
- Kamu perlu 3 sdm cuka.
- Siapkan secukupnya Air.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
Baik membuat pempek original dengan ikan ataupun pempek tanpa ikan. Pempek awalnya dibuat dengan ikan belida yang berdaging super putih. Makin segar, pempek tentu akan makin enak. Nah, kali ini kita buat ikan gabus jadi pempek adaan yang favorit di Palembang.
Langkah-langkah membuat Pempek ikan gabus
- Filet ikan gabus lalu haluskan ikan gabus agar jadi adonan, lalu kupas bawang putih lalu haluskan.
- Tuangkan putih telur dan bawang putih yg sudah di haluskan aduk ke baskom masukkan adonan ikan gabus tadi uleni lalu masukkan sedikit-sedikit tepung sagu penyedap rasa dan tuangkan air aduk hingga merata sampai di tangan tidak lengket.
- Bentuk adonan lenjer dan kapal selam, tabur tepung sagu di telenan dan tangan agar tidak lengket bentuk lenjer, untuk kapal selam balurkan sagu di tangan bentuk silinder buat lubang dngan jari telunjuk sampai bentuk contok masukkan telur yg sudah dikocok lalu stempel dengan di cubit-cubit bagian atas jangan sampai tumpah atau lubang ya mom.
- Didihkan air k panci..setelah air mendidih masukkan pempek sampai matang (ciri-ciri jika pempek sudah matang, pempek akan mengambang ke atas) jika sudah angkat lalu tiriskan.
- Setelah itu panaskan minyak ke wajan goreng hingga kecoklatan sajikan dengan cuko nya.
- Untuk bahan cuko nya cabai rawit dan bawang putih di haluskan blender, air asam Jawa dilarutkan oleh air, panaskan air ke panci masukkan cabai rawit dan bawang putih yg sudah di haluskan, air asam Jawa gula jawa, garam dan cuka aduk hingga matang kecoklatan cek rasa.
- Tuangkan cuko di saring dulu...selagi pempek hangat sajikan.
Dapatkan harga ikan gabus termurah di halaman jual ikan gabus agromaret. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Beda lagi dengan yang tidak menggunakan umak biasanya untuk konsumsi sendiri teksturnya lebih kenyal. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
