Pempek Adaan ikan gabus. Pempek Adaan Ikan Gabus Lagi ngidam pempek? Yuk, buat saja sendiri di rumah dengan resep Pempek Adaan Ikan Gabus ini. Tonton sampai habis ya, Saselovers! -- Assalamualaikum Haii guys.
Bahan : Ikan giling dari ikan gabus.
Pempek adaan salah satu jenis pempek yang ada dipalembang.
Biasanya kalau dipalembang itu pempek adaan berbahan dasar ikan, bisa menggunakan ikan kakap, tenggiri atau bisa juga menggunakan ikan gabus.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Adaan ikan gabus menggunakan 15 bumbu dalam 5 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Pempek Adaan ikan gabus
- Kamu perlu 500 gr ikan gabus giling.
- Diperlukan 1 telur.
- Kamu perlu Bawang merah cincang.
- Diperlukan 150 ml air.
- Diperlukan 300 gr sagu.
- Siapkan Garam.
- Kamu perlu Cuko :.
- Diperlukan 1 bongkol bawang putih.
- Siapkan 7-10 cabe rawit (sisakan 1 yg masih ada batangnya).
- Siapkan 1 sdm udang ebi.
- Siapkan 1 sdm asam jawa.
- Diperlukan 250 gr gula merah (bagusnya gula batok).
- Diperlukan 200 ml air.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula pasir.
Nah pada resep kali ini kita tidak menggunakan bahan ikan jadi hanya. Resep Pempek Adaan Palembang ini bikin siapapun takjub dengan kelezatannya. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diuleni sampai. Untuk jenis pempek adaan kuah cuko yang saya bagikan kali ini merupakan pempek adaan ikan tengiri langsung goreng.
Instruksi memasak Pempek Adaan ikan gabus
- Taruh dalam wadah ikan giling. Campur dengan garam + telur + bawang merah cincang. Aduk2 sampai rata..
- Masukkan air. Aduk pakai tangan sampai kental. Boleh pakai mixer. Harus sampai kental. Jangan cair..
- Masukkan sagu sedikit2. Aduk rata.. adonan akan lengket. Kalo adonan kebanyakan sagu ga lengket tapi keras..
- Goreng di api sedang harus sambil diaduk2 terus supaya ga mentah dalam. Ambil pakai 2 sendok. Bentuk bulat...
- Cuka : bawang putih + cabe rawit + udang ebi. Diblender. Kasar aja. Tp kalo mau sampe halus jg boleh. Wkk. Didihkan air masukkan gula merah. Kalau air gula merah sudah mendidih kecilkan api masukkan bumbu halus. Beri garam + asam jawa + sesendok gula pasir. Masak sampai mendidih dan bau cuka semerbak.
Tapi kalau tidak tersedia di rumah, bunda bisa menggantinya dengan ikan gabus, ikan kakap, ikan teri, ikan kuthuk, ikan belida, ikan teri atau ikan apa saja sesuai selera. Pempek adaan atau juga lebih dikenal dengan sebutan pempek bulat merupakan salah satu pempek favorit banyak orang. Meskipun bentuknya mirip seperti bakso ikan, pempek adaan memiliki tekstur yang lebih kasar dan kenyal. Selain itu, adonan pempek adaan yang menggunakan santan kental. Pempek Cheese, Pempek Adaan, Tekwan, dan menu-menu pempek lainnya dari Pempek Gabus!
