Pempek Tekwan Ikan Gabus.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Tekwan Ikan Gabus menggunakan 7 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek Tekwan Ikan Gabus
- Siapkan 1 kg ikan gabus giling.
- Diperlukan 800 gr sagu tani.
- Kamu perlu 2 butir telur utuh.
- Kamu perlu 3 sdk makan garam (boleh disesuaikan).
- Kamu perlu 2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 700 cc air dingin (boleh disesuaikan).
- Diperlukan 30 cc minyak sayur.
Langkah-langkah membuat Pempek Tekwan Ikan Gabus
- Campurkan 350cc air dg garam dan gula pasir lalu masukkan di daging ikan giling,aduk rata. Lalu masukkan 450 cc air berikutnya secara bertahap, masukkan juga 2 telur utuh beserta 30cc minyak sayur aduk rata.
- Masukkan sagu secara bertahap dan aduk sampai bisa dibentuk. Jangan terlalu banyak diaduk,karena semakin lama mengaduk makin banyak sagu yg dibutuhkan ke adonan.
- Timbang adonan seberat 200 gram,bulatkan dan bentuk menjadi pempek lenjer besar. Rebus dalam air panas yang sudah dicampur minyak sayur. Tanda pempek matang adalah pempek mengapung ke atas saat direbus. Kalo saya lebih suka merebus dg api kecil biar gak berlebihan dlm proses merebus.
- Saya buat adonan ini menjadi 7 pempek lenjer besar, tekwan dan bbrp pempek kecil. Semua bisa disesuaikan ya Moms. Boleh koq dijadikan pempek lenjer semua,intinya sesuai selera saja.
- Ini lenjer besar dan kecil.
- Ini tekwan yang sudah jadi,utk tekwan batkan kecil2 sesuai selera moms.
- Ini hasil lenjer besar dan kecil.
- Ini tekwan..utk tekwan ambil adonan dan bulatkan kecil2..ukurannya sesuai selera saja..tanda tekwan sudah matang adalah mengapung ke atas.
