Pempek lenjer ikan gabus. PEMPEK LENJER IKAN TENGGIRI~PEMPEK REBUS BANGKA Bikin pempek itu mudah jika sudah memahami tips dan triknya Untuk pempek ikan tenggiri takaran airnya. Lenjer ikan gabus, rasanya sangat enak. Apalagi disantap dengan siraman saus cuko.
Resep membuat pempek palembang dan jenis macam-macamnya.
Dapatkan harga ikan gabus termurah di halaman jual ikan gabus agromaret.
Bisa juga menggunakan ikan gabus atau ikan belida apabila tidak ada ikan tengiri.
Kamu bisa menyiapkan Pempek lenjer ikan gabus menggunakan 6 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek lenjer ikan gabus
- Kamu perlu 1/2 kg daging ikan gabus giling.
- Kamu perlu 300 ons tepung sagu merk sagu tani.
- Kamu perlu secukupnya Garam, gula.
- Diperlukan 3/4 gelas belimbing air es.
- Diperlukan secukupnya Penyedap jamur.
- Diperlukan 3 SDM minyak goreng.
Beri air secukupnya dan rebus semua adonan pempeknya dalam air yang mendidih sampai matang. Siapkan satu wadah lagi untuk membuat kuah cukanya. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Resep ikan tenggiri sebagai olahan pempek di atas bisa kamu gunakan sebagai pembuatan lenjer atau pempek keriting.
Langkah-langkah membuat Pempek lenjer ikan gabus
- Daging Ian giling ditambah garam, penyedap dan gula di aduk kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit dan aduk terus hingga membentuk gel.kemudian tambahkan minyak. Aduk trs hingga rata..
- Ambil sebagian adonan daging kemudian tambahkan sebagian tepung lalu ulen pelan (bukan diremas) memutar seperti arah jarum jam agar tidak alot, kemudian bentuk lenjer kecil memanjang lakukan hingga adonan habis..
- Didihkan air dan tambahkan sedikit minyak agar pempek tidak lengket. Kemudian rebus pempek hingga matang..
- Pempek yg mengapung berarti sudah matang. Lalu angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cuko..
Begitu pula selanjutnya, saat ikan tenggiri memiliki harga yang melonjak tajam dapat digantikan dengan ikan kakap atau ikan gabus. Kalau lebih suka pempek yg gurih cobalah pakai ikan tenggiri, tapi jika lebih suka pempek yg lembut dan tidak mudah alot pilihlah daging gabus. Dengan catatan daging gabus tidak bisa diolah sendirian karena dagingnya bisa bergumpal atau tidak menyatu dengan sagu. Aneka macam jenis pempek seperti lenjer, kapal selam, adaan Burgo merupakan makanan dari tepung beras yang diberi kuah ikan gabus dan santan. Sedangkan mie celor adalah mie yang diberi kuah santan, kaldu.
