Pempek Ikan Gabus.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Ikan Gabus menggunakan 11 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Pempek Ikan Gabus
- Kamu perlu 500 gr ikan gabus (hanya dagingnya saja, tanpa kulit).
- Kamu perlu 150 gr Tepung sagu (sagu tani yang paling enak tepungnya).
- Diperlukan 5 butir bawang putih (ulek).
- Kamu perlu 1 bks Bumbu kaldu (terserah merk apa aja. Me: royco).
- Siapkan 1 butir telur.
- Diperlukan Daun seledri (rajang halus)...boleh skip kalo gak suka.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Air secukupnya untuk nguleni.
- Diperlukan Air untuk merebus.
- Diperlukan Minyak untuk menggoreng.
Langkah-langkah membuat Pempek Ikan Gabus
- Ikan gabus ambil dagingnya saja. Dagingnya digiling pake blender atau food processor kalo ada..
- Uleni gilingan gabus dengan bawangputih ulek+bumbu kaldu+garam+gula. Tes rasa.
- Campur tepung sagu sedikit demi sedikit + kasih telur + air (kira2 aja). Tepung ini hanya untuk merekatkan aja ya, jadi kalo pengen pempeknya enak kerasa ikannya pake tepungnya dikit aja. Ulennya jangan lama2 nanti pempeknya keras. Asal sudah tercampur hentikan uleni. Gak perlu kalis seperti bikin roti.
- Siap dibentuk.
- Didihkan air dipanci. Beri minyak goreng sedikit.
- Masukkan pempek yang sudah dibentuk 1 per 1.
- Angkat apabila pempek sudah mengambang kepermukaan (tanda tanda pempek sudah mateng).
- Tiriskan. Siap untuk digoreng.
- Sajikan dengan cuko pempek atau saos sambel... maknyus.
