Pempek ada'an ikan gabus. Hari ini kita akan buat pempek adaan/bulat dari ikan gabus. Bahan dan cara nya sangat simple. Bahan : Ikan giling dari ikan gabus Sagu Daun bawang Bawang merah Bawang.
Lihat juga resep Pempek ada'an asli ikan gabus enak lainnya!
Bahan untuk membuat pempek adaan: A.
Dapat kiriman daging ikan gabus dari tetangga yang orang Palembang (tenkyu bu Rahmi), katanya disana kalau mau buat pempek enak banget, tinggal beli gilingan daging ikan yg sudah bersih dari tulang dan kulit, bisa pilih ikan gabus, tenggiri atau ikan lainnya.
Kamu bisa memasak Pempek ada'an ikan gabus menggunakan 7 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek ada'an ikan gabus
- Diperlukan 500 gram daging ikan giling (saya pake ikan gabus).
- Siapkan 310 gram sagu tani.
- Siapkan 1 butir telur.
- Siapkan 2 sdm garam.
- Diperlukan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 2-3 sdt penyedap (saya pakai penyedap jamur).
- Kamu perlu 200 ml air.
Wah, bisa rajin bikin pempek kalau disini ada ikan yang seperti itu. Padahal Ikan gabus itu kalau di Jawa di sebut Kuthuk termasuk ikan yang amis kalau di masak biasa, karena kandungan albumin yang tinggi. tapi jika di olah jadi Pempek kok malah gurih, enak banget. Yes, jadi ntar kalau ketemu ikan gabus di pasar lagi, pasti aku akan beli lagi untuk bikin stok Pempek.secara ikan Gabus itu termasuk ikan yang agak. Dalam resep dan cara membuat pempek adaan langsung goreng ini saya menggunakan ikan tengiri sebagai bahan utamanya.
Instruksi memasak Pempek ada'an ikan gabus
- Campur jadi 1 dibaskom ikan giling, telur, garam, gula, penyedap dan air, aduk sampai rata,halus dan tidak bergerindil.
- Masukan sagu, jangan langsung semuanya, masukan 3x sambil diaduk rata, jangan lama2 ngaduknya nanti pempeknya keras.
- Baluri tangan pake tepung sagu, lalu bentuk adonan bulet2, jangan terlalu diteken ditangan, cukup tangan kita nempel aja, lalu puter2 adonan diantara dua tangan..
- Lalu goreng, minyak jangan terlalu panas, api jangan terlalu gede juga jgn terlalu kecil, api sedikit dibawah api sedang..
- Setelah pempek ngapung kepermukaan minyak aduk2 menggunakan serok (yg untuk meniriskan gorengan itu lhoo) :D supaya tidak banyak yg meletus..
- Setelah sedikit menguning angkat. Tips : setelah pempek diangkat, goyang2 pempek diserok/diwadah supaya pempeknya padet dan tidak penyot2 ;).
Tapi kalau tidak tersedia di rumah, bunda bisa menggantinya dengan ikan gabus, ikan kakap, ikan teri, ikan kuthuk, ikan belida, ikan teri atau ikan apa saja sesuai selera. Cara Membuat Pempek Ikan Gabus Yang Enak: Haluskan daging ikan gabus fillet dengan cara di blender hingga lembut. Pempek Telur Besar - Pempek Kapal Selam - Pempek Adaan - Pempek Lenjer - Pempek Kulit - Pempek Telur Kecil - Pempek Lenjer Kecil. Tekwan Ikan / Iwak Deleg / Ikan Gabus - Siap Masak Lalu Santap - Nyam i i i ! Setiap Pembelian Pempek Kami Selalu Sertakan Ebi, yang Akan Membuat Toping Lebih Menawan.
