Pempek mini ikan haruan. Ikan yang hidup di danau, rawa-rawa, sungai dan sawah-sawah. ikan air tawar ini kaya akan sejenis protein albumin yang sangat bermanfaat bagi penyembuhan. Salah satu ikan yang menjadi target dari para pemancing adalah ikan mas , ikan mas selain populer juga mempunyai daging yang lezat , gurih , dan Pertama kita akan mempelajari karakteristik dari ikan mas tersebut , tempat serta peralatan yang tepat agar nantinya hasil yang di peroleh bisa maksimal. Ikan Haruan di Jawa terkenal sebagai ikan Kutuk atau ikan Gabus.
Habitat asli ikan Haruan adalah perairan dangkal berlumpur.
Bahan utama pempek adalah daging ikan yang segar dan tepung sagu.
Namun, sifat sagu hanyalah untuk merekatkan alias penyatu adonan.
Kamu bisa memasak Pempek mini ikan haruan menggunakan 21 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek mini ikan haruan
- Diperlukan 1 kg ikan haruan (daging yang sudah dikerok).
- Diperlukan 500 gram tepung sagu (saya pakai merek lentera naga).
- Siapkan 100 gram tepung tapioka.
- Diperlukan 1 sachet lada ku.
- Kamu perlu 3 sachet rayco ayam.
- Diperlukan 1 sdt gula.
- Kamu perlu 1/2 sdt garam.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Siapkan 400-700 cc air (saya -+ 400cc).
- Diperlukan 3 telur kocok (saya pakai telur ayam kampung, kuningnya terang).
- Diperlukan Air secukupnya di panci tambahkan 3sdt garam.
- Kamu perlu secukupnya Timun.
- Diperlukan Bahan kuah.
- Diperlukan 3 gula merah.
- Kamu perlu 5 sdm air asam jawa.
- Kamu perlu 2 sdm ebi.
- Siapkan Lombok secukupnya (saya suka pedas jadi agak banyak).
- Diperlukan 2 sdm cuka.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Kamu perlu 300 cc air.
- Kamu perlu 3 siung bawang putih.
Gelatin ikan inilah yang membuat pempek menjadi kenyal. Jadi, sebelum dicampur sagu, ada baiknya daging ikan giling dicampur dibanting-banting terlebih dulu. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang putih, garam dan penyedap rasa.
Langkah-langkah membuat Pempek mini ikan haruan
- Blender daging ikan yang sudah kerok, tambahkan bawang putih, gula, garam rayco ayam, ladaku, air.
- Setelah diblender, masukan tepung sagu & tepung tapioka sedikit demi sedikit adon sampai rata (jangan luap koreksi rasa ya).
- Setelah rata ambl 1 sdm adonan, dibentuk bulat, bolongin tengahnya sampai bentuk dalam mamanjang.
- Masukkan kocok telur sedikit dan tutup.
- Masukan empek kedalam rebusan air (saya pakai panci besar).
- Setelah empek mengapung angkat & tiriskan & dinginkan.
- Sambil menunggu empek masak, saatnya buat kuah empek.
- Blender ebi, lombok, bawang putih, 5 sdm air asam jawa.
- Tuangkan ke panci masukkan 3 biji gula merah masukan bahan yang diblender tadi tambahkan air, kemudian aduk jika sudah mendidih masukkan 2 sdm cuka aduh lagi, masukkan garam secukupnya aduk (jangan lupa koreksi rasa ya).
- Jika sudah jadi kuahnya saring air kuah tadi, jadi cuma ambl airnya saja.
- Jika pempek sudah agak dingin goreng sampai warna kecoklatan jika sudah masak angkat dan tiriskan.
- Potong jadi beberapa bagian masukkan potongan timun & masukkan kuahnya.
Semua bahan dicampur rata dan dibentuk sesuai selera. Artikel ini akan memberikan informasi terkait resep jitu umpan ikan mas secara lengkap. Banyak kategori umpan khsus ikan mas yang disajikan pada tulisan ini, seperti umpan untuk kolam hijau, keruh, dingin, resep umpan murah dan lain-lain. Ikan yang dipilih bisa ikan gabus/haruan, atau ikan kakap, tenggiri. Kalau di daerahnya penghasil seafood, udang lebih mantap, pempeknya lebih cantik, merekah dan yummy.
