Pempek Ikan Gabus Anti Gagal dan No MSG. Video ini adalah cara membikin pempek palembang menggunakan ijan gabus yg mudah didapat dan pasti nikmat dan simple sekali caranya simak sampai selesai ya. Pempek Ikan Gabus dan Tenggiri Sehat Tanpa MSG, dengan garam himalaya. Baik untuk penderita Autis, ABK dan penderita kanker.
Pempek dos juga sering jadi alternatif konsumsi pempek Bonusnya lagi, bahan pembuatannya pun murah.
Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan antigagal.
Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Ikan Gabus Anti Gagal dan No MSG menggunakan 6 bumbu dalam 9 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek Ikan Gabus Anti Gagal dan No MSG
- Siapkan 500 gr Ikan Gabus segar digiling.
- Kamu perlu 450 gr sagu (tapioka).
- Kamu perlu 25 gr garam halus.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Diperlukan 450 ml air es (penggunaan air menentukan kekenyalan pempek yg dibuat).
Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap. Bagi kamu yang belum tahu, pempek DOS adalah pempek yang dibuat tanpa tambahan ikan. Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka. Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar.
Instruksi memasak Pempek Ikan Gabus Anti Gagal dan No MSG
- Siapkan bahan-bahan. Yang saya timbang cuma garam. Pempek kurang asin=ga enak, keasinan juga ga enak. Jadi harus pas yaa... Penting jg diingat, ada beberapa penjual yang mengawetkan ikan giling dengan garam, sehingga pas kita tambah garam, pempek nya asin bgt. Kebetulan saya pilih sendiri ikan segar nya, dan digiling lgsg di pasar..
- Haluskan bawang putih dengan gula. Fungsi nya sebagai pengganti MSG. Bisa diaplikasikan dimasakan lain ya bu ibu. Fungsi nya sama, utk aroma dan rasa gurih.
- Campur garam dengan 100ml air (kl ga punya gelas ukur, dikira2 aja ya bu). Inti nya gula tidak boleh bercampur LANGSUNG dengan ikan giling, krn akan matang..
- Campur ikan giling dengan air garam, aduk hingga rata, tidak menggumpal. Aduk gunakan spatula (disarankan tidak pake tangan langsung, krn tangan kan hangat jd reaksi di adonan akan berbeda). Kl mau halus (tercampur sempurnya) disarankan menggunakan mixer. Tekstur pempek nya bakal halus mulus..
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan gula. Lalu masukkan sisa air nya (semua).
- Masukkan sagu. Kemasan sagu yg dibeli (misal 500gr) sisakan sedikit (50gr kl pake timbangan).Campur sampai merata. Adonan nya agak lembut ya bu ibu... tp percayalah, pempek nyo pun akan selembut hati bu ibu sekalian. Ini keliatan tidak rata ya, krn td saya tidak pake mixer krn buat konsumsi sendiri dan ga pengen ribet.
- Bentuk sesuai selera. Kali ini saya bikin lenjer kecil (finger food). Krn ini buat bekal anak2 skul..
- Siapkan air, tambahkan 1 sdt garam agar tidak luntur asin nya dan minyak 3 sdm agar pempek tidak lengket. Masukkan jika air sudah mendidih. Angkat pempek sudah mengapung (tidak tenggelam). Krn kl pempek sudah mengapung, tanda2 pempek sudah matang..
- Selesai deh, ga pake lama 5-10 menit siap santap. Kl buat anak2 saya suka nya pake Ikan Gabus krn Albumin yang terkandung dalam ikan sangat bermanfaat bagi tubuh..
Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Tidak melulu terbuat dari ikan belida, pempek juga biasa dibuat dari ikan gabus atau ikan tenggiri. Ikan segar adalah salah satu kunci keberhasilan Fungsi es pada cara membuat adonan pempek yang benar adalah untuk membuat adonan ikan kenyal dan tidak liat. Manfaat ikan gabus ternyata bisa juga menjadi nutrisi pendukung pertumbuhan. Ikan gabus sangat baik untuk dikonsumsi oleh ibu hamil, ibu menyusui, dan anak-anak.
