Pempek Ikan Gabus.
Kamu bisa memasak Pempek Ikan Gabus menggunakan 11 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara menyiapkan nya.
Bumbu Pempek Ikan Gabus
- Kamu perlu 600 gr daging ikan gabus yg udh dgiling.
- Diperlukan 2 btr putih telur.
- Diperlukan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 300 ml air.
- Kamu perlu ±400 gr sagu tani.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdt / sckp ny garam halus (sesuai selera).
- Kamu perlu 1/2 sdt gula pasir.
- Kamu perlu Bahan lain :.
- Siapkan Telur+garam d kocok buat isian (pempek selam).
- Siapkan Bawang goreng sdkit d hancurkan/haluskan(utk pempek adaan/bulat).
Langkah-langkah membuat Pempek Ikan Gabus
- Uleni daging ikan, putih telur, garam, merica, bawang putih, gula & air hingga trcampur rata..
- Tuang sagu sdkit² smbil d aduk dg spatula kayu/plastik sj, jgn trlalu d uleni, nanti pempek bs keras. Jgn d tuang smua sagu ny, sisakan sdkit buat baluran d tangan & d talenan.
- Klo pempek lenjer, taburi talenan dg sagu, ambil sckp ny adonan, lalu guling²kan d atas talenan hingga membentuk balok panjang. Jgn d uleni y. Tata d nampan yg sdh d taburi sagu.
- Klo kapal selam, ambil sdkit adonan, bentuk oval sprti telur, lubangi bagian atas dg jempol (jempol ny d celup k sagu biar ga lengket), baru isi dg kocokan telur+garam, rekatkan kedua sisi atas ny, lgsg rebus d air mndidih. Ini kapal selam mini, isi dg kocokan telur.
- Ini kapal selam uk besar isi 1 telur utuh.
- Klo bikin adaan, adonan pempek ny d tambah bawang merah goreng yg sdkit d haluskan, terus d bentuk bulat. Tata d nampan yg sdh dberi taburan sagu.
- Didihkan air + 1 sdm minyak goreng yg brsih. Rebus pempek hingga terapung. Khusus kapal selam hrs lgsg drebus bgitu slsai d bentuk, jgn d taruh d nampan, nanti bs bocor isian ny. Stlh terapung biarkan bbrp saat agar isian ny bnar² matang. Angkat & tiriskan.
- Ini penampakan selam mini stlh d rebus.
- Ini yg adaan.
- Goreng sesaat sblm d sajikan.
- Sajikan brsama kuah cuko.
- Happy cooking & semoga bermanfaat 😊😊.
