Pempek ikan gabus. Terimakasih sudah melihat video resep - resep masakan kami Resep lengkapnya ada didalam video dan langkah-langkan, tips dan trik serta saran cara memasak. Cara Membuat Pempek Ikan Kakap Manakah Resep Pempek Ikan Favoritmu? Selama ini kalau makan pempek saya tidak pernah tau terbuat dari ikan apa.
Umumnya makanan ini dibuat dari ikan gabus atau tenggiri.
Tetapi sebenarnya pempek yang otentik dibuat dari belida, ikan yang hidup di sungai Musi.
Ikan ini sudah sulit didapatkan, jadi lebih populer.
Kamu bisa menyiapkan Pempek ikan gabus menggunakan 10 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek ikan gabus
- Kamu perlu 500 gram ikan gabus.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan Garam.
- Kamu perlu 300 gram tepung tapioka.
- Siapkan 200 gram tepung terigu.
- Diperlukan 1 butir telur.
- Diperlukan Air.
Baik membuat pempek original dengan ikan ataupun pempek tanpa ikan. Pempek awalnya dibuat dengan ikan belida yang berdaging super putih. Makin segar, pempek tentu akan makin enak. Nah, kali ini kita buat ikan gabus jadi pempek adaan yang favorit di Palembang.
Instruksi memasak Pempek ikan gabus
- Blender ikan gabus yang sudah difillet dan tidak berduri (jangan terlalu halus).
- Blender bawang merah, bawang putih, merica, garam dan ketumbar hingga halus.
- Campur ikan gabus dan bumbu hingga merata lalu masukkan telur.
- Setelah itu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka secara bergantian tambahkan air.
- Aduk hingga tercampur dan tidak lengket lagi ditangan.
- Panaskan air hingga mendidih lalu tambahkan bawang putih halus dan garam.
- Bentuk sesuai selera adonan pempek dan masukkan ke air yang sudah mendidih.
- Tunggu hingga mengapung dan matang.
- Setelah itu angkat pempek.
- Dan siap untuk Digoreng atau Dikukus lagi agar tahan lama.
- Bisa disimpan didalam kulkas dengan menaburi tepung tapioka pada adonan pempek jika ingin memakannya bisa langsung digoreng.
- Selamat mencoba.
Dapatkan harga ikan gabus termurah di halaman jual ikan gabus agromaret. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Beda lagi dengan yang tidak menggunakan umak biasanya untuk konsumsi sendiri teksturnya lebih kenyal. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
