Tutorial Membuat Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang Yang Nikmat

Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang.

Kamu bisa memasak Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang menggunakan 15 bumbu dalam 12 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang

1. Diperlukan Bahan Adonan.
2. Diperlukan 1 kg ikan tenggiri (bisa diganti salmon/ tuna).
3. Kamu perlu 1/2 kg tepung terigu.
4. Diperlukan 1 kg tepung sagu / tapioka.
5. Kamu perlu selera Garam menurut.
6. Kamu perlu 300 ml air.
7. Siapkan 1/2 kg Telur.
8. Siapkan Bahan Kuah.
9. Diperlukan 500 gr Asam jawa.
10. Siapkan 1 kg gula merah.
11. Diperlukan 15 buah cabe rawit.
12. Siapkan 10 siung bawang putih.
13. Siapkan 500 ml air.
14. Diperlukan sesuai selera Garam.
15. Kamu perlu Timun.

Langkah-langkah membuat Mpek-Mpek Kapal Selam Palembang

1. Fillet ikan kemudian ikan di blender agar halus (boleh juga di ulek sampai halus).
2. Larutkan garam ke dalam 300 ml air.
3. Campur ikan yang sudah di blender dengan tepung terigu dan air garam sedikit demi sedikit di dalam kuali (tanpa api).
4. Setelah semua terigu masuk kemudian masak di atas kompor dengan api kecil, lalu aduk terus adonan hingga berbentuk seperti lem (lengket-lengket). Jika air masih kurang boleh ditambah sedikit2..
5. Jika sudah seperti lem angkat adonan dari kompor dan campur dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan tidak lengket lagi..
6. Kocok telur dan beri sedikit garam.
7. Bentuk adonan bulat2 seukuran kepalan tangan dan tekan bagian tengah, kemudian pipihkan samping2nya hingga adonan berbentuk seperti mangkok..
8. Isi adonan dengan 1 atau 1.5 sdm telur yg sudah dikocok. Kemudian tutup dengan cara menyatukan setiap ujung atas mangkok hingga berbentuk setengah lingkaran (spt kapal selam). Setelah tertutup rapat beri bagian ujung2nya dengan taburan tepung tapioka.
9. Panaskan air sampai setengah mendidih di dalam panci sebanyak 1 L. Beri sedikit minyak. Kemudian masukkan mpek-mpek mentah ke dalamnya pelan2. Jika mpek2 sudah mengambang ke atas. Tandanya mpek-mpek sudah matang dan siap diangkat..
10. Buat kuah mpek-mpek dengan cara haluskan cabe dan bawang putih terlebih dahulu..
11. Masukkan gula merah ke dalam 500 ml air, masukkan asam jawa, masukkan bawang putih dan cabai yang sudah di ulek. Beri garam sesuai selera.Panaskan kuah hingga mendidih..
12. Goreng mpek-mpek di atas minyak panas hingga matang, kemudian potong-potong sesuai selera, beri kuah mpek-mpek dan beri potongan timun diatasnya. Siap dinikmati...