Pempek ikan gabus. Terimakasih sudah melihat video resep - resep masakan kami Resep lengkapnya ada didalam video dan langkah-langkan, tips dan trik serta saran cara memasak. Cara Membuat Pempek Ikan Kakap Manakah Resep Pempek Ikan Favoritmu? Selama ini kalau makan pempek saya tidak pernah tau terbuat dari ikan apa.
Umumnya makanan ini dibuat dari ikan gabus atau tenggiri.
Tetapi sebenarnya pempek yang otentik dibuat dari belida, ikan yang hidup di sungai Musi.
Ikan ini sudah sulit didapatkan, jadi lebih populer.
Kamu bisa memasak Pempek ikan gabus menggunakan 12 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek ikan gabus
- Kamu perlu Daging ikan giling (optional, boleh tenggiri, gabus,salmon dll).
- Diperlukan 125 gr terigu.
- Kamu perlu 1/2 kg sagu tani.
- Diperlukan 3 gelas air.
- Siapkan 4 buah bawang putih.
- Kamu perlu secukupnya Garam.
- Kamu perlu Bahan cuko:.
- Diperlukan 125 gr Gula merah.
- Siapkan 15 buah Cabe rabit hijau.
- Kamu perlu 6 buah Bawang putih.
- Kamu perlu 4-5 gelas Air.
- Diperlukan secukupnya Ebi.
Baik membuat pempek original dengan ikan ataupun pempek tanpa ikan. Pempek awalnya dibuat dengan ikan belida yang berdaging super putih. Makin segar, pempek tentu akan makin enak. Nah, kali ini kita buat ikan gabus jadi pempek adaan yang favorit di Palembang.
Langkah-langkah membuat Pempek ikan gabus
- Campurkan garam sesuai selera dgn 3gelas air (hingga terasa asin) kemudian masak hingga mendidih.
- Masukkan 125gr terigu kedalam baskom ukuran sedang dan campurkan dengan air panas td secara perlahan, aduk hingga terigu merata (tdk terlalu cair/kental), kemudian masukkan daging ikan yg sudah digiling halus, masukkan bawang putih yg sdh diblender halus.
- Setelah adonan tercampur dan sudah tidak panas lg, masukkan sagu tani sebanyak 1/2kg kemudian adon menggunakan tangan hingga tdk lengket lg, kemudian bentuk sesuai selera (lenjer atau bulat).
- Setelah selesai membentuk, panaskan air dalam panci ukuran sedang hingga mendidih, boleh tambahkan garam lg apabila pempek dirasa kurang asin.
- Masukkan pempek yang sudah dibentuk kedalam air mendidih, tunggu hingga pempek mengembang dan mengapung dipermukaan, kemudian angkat dan tiriskan didalam saringan atau kerangjang bolong supaya air rebusan menetes dan kering..
- Setelah pempek selesai direbus semuanya, tiriskan hingga tdk panas lg. Kemudian pempek siap digoreng.
- Langkah membuat cuko:.
- Haluskan semua bahan dan campurkan, tunggu hingga mendidih dan matang. Cuko siap disajikan.
Dapatkan harga ikan gabus termurah di halaman jual ikan gabus agromaret. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Beda lagi dengan yang tidak menggunakan umak biasanya untuk konsumsi sendiri teksturnya lebih kenyal. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam.
