Pempek Ikan Kakap. Bosku kali ini kita membuat Pempek khas kota Palembang, tonton terus vidio kami hingga selesai jgn lupa subscribe bosku #pempek #wongkito #palembang. Sebagai ikan air laut, ikan kakap memiliki kandungan zat yang sangat berguna bagi tubuh Untuk Anda yang memiliki anak kecil di rumah, resep pempek ikan kakap berikut bisa Anda jadikan pilihan. Rasa ikan yang ada di dalam Pempek Nori sangat.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan Sebagai pengganti rasa gurih dari ikan, gunakan telur ayam.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Ikan Kakap menggunakan 7 bumbu dalam 7 langkah. Begini cara memasak masakan itu.
Bumbu Pempek Ikan Kakap
- Siapkan 1 kg ikan (kakap/tenggiri/gabus, dll).
- Diperlukan 500-600 ml air es.
- Diperlukan 50-100 ml minyak sayur.
- Diperlukan 2 kuning telur.
- Diperlukan 2 sdm munjung garam Halus.
- Siapkan Sedikit gula, bawang putih bubuk, dan tepung krispy sbg penyedap.
- Siapkan 700-800 gr sagu.
Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Usaha pembenihan ikan kakap putih di Balai Besar Pengembangan. ikan kakap (iwak kakap). Ikan ini tidak pernah saya pilih untuk membuat pempek karena bau amis yang di timbulkan ikan ini sangat pekat walaupun sudah di beri bawang putih tapi tetap saja bau.
Langkah-langkah membuat Pempek Ikan Kakap
- Mixer ikan giling, air es, telur, bawang putih, gula, tepung krispy sampai rata, tambahkan garam, mix sampai kental, tambahkan minyak sambil melihat kondisi kekentalan adonan. Jika sangat kental bisa ditambahkan minyak, jika sudah encer tidak usah ditambahkan..
- Simpan adonan didalam freezer sampai kental dan dingin sedingin es krim.
- Keluarkan dari freezer. Tambahkan sagu, adon balik dengan spatula sampai rata.
- Ambil adonan, timbang per 100gr, bulatkan lalu bagi 4, bentuk lenjer dan telur kecil.
- Ambil adonan timbang per 100gr bentuk kapal selam.
- Didihkan air di panci, rebus adonan pempek hingga matang n mengapung. Tiriskan.
- Siap untuk dinikmati, atau digoreng kalo mau 🙂.
Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Tapi bisa di ganti dengan udang, agar rasanya gurih dan nikmat. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang.
