Pempek Adaan.
Kamu bisa menyiapkan Pempek Adaan menggunakan 10 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Pempek Adaan
- Diperlukan 1 kg ikan gabus/tenggiri.
- Diperlukan 3 butir telur dari dalam lemari es.
- Diperlukan 200 gr tapioka.
- Siapkan 50 gr terigu.
- Siapkan 4 sdm gula pasir.
- Siapkan 4 sdt garam.
- Diperlukan 50 gr bawang merah goreng.
- Siapkan 20 gr minyak sayur.
- Siapkan 100 ml santan.
- Diperlukan 4 kubus es batu.
Instruksi memasak Pempek Adaan
- Haluskan ikan, siapkan semua bahan..
- Tuang santan ke dalam bubur ikan, diamkan beberapa saat. Saya pernah mendiamkan sampai keesokan harinya..
- Giling sampai halus, adonan ikan, santan, bawang merah goreng, gula, dan garam. Masukkan es batu satu per satu. Setelah halus, masukkan irisan bawang merah, aduk sampai rata. Setelah itu keluarkan dari food processor, masukkan tepung terigu dan tapioka, aduk sampai tercampur rata.
- Hasilnya, akan sedikit lengket seperti adonan bakso. Lalu panaskan wajan, isi minyak, dengan api kecil, bentuk adonan bulat, lalu goreng sampai agak kecokelatan, angkat. Bisa juga dikukus/rebus.
