Resep: Pempek keriting Tanpa Ribet

Pempek keriting. South Sumatra is very famous for its Pempek, and Pempek Keriting is one of the unique South Sumatra dishes. Pempek keriting adalah salah satu dari berbagai jenis pempek yang ada di palembang. Mengapa dinamakan pempek keriting? ya sederhana saja, karena bentuknya keriting keriting kayak mie.

Pempek keriting ini cukup unik karena bentuknya yang keriting seperti kue putu mayang. Kami hanya membuat pempek palembang sesuai pesanan, sehingga pempek kami selalu baru setiap hari. Pempek keriting atau pempek kerupuk adalah jenis pempek palembang pakai ikan atau tanpa ikan yang menggunakan cetakan atau pakai cetakan kerupuk makanya seperti bentuk kerupuk dan juga.

Kamu bisa menyiapkan Pempek keriting menggunakan 9 bumbu dalam 8 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.

Bumbu Pempek keriting

1. Diperlukan 500 gram daging tenggiri giling.
2. Kamu perlu 500 gram daging gabus giling.
3. Kamu perlu 700 ml air.
4. Diperlukan 700 gram sagu tani.
5. Diperlukan 2 sdm garam.
6. Diperlukan 1 sdt vitsin (boleh skip).
7. Siapkan 2 butir telur.
8. Diperlukan Lainnya.
9. Kamu perlu secukupnya Sagu.

Adonan pempek dicetak menggunakan pirikan, yakni cetakan pempek keriting dari kuningan. Jika sulit menemukan pirikan, gunakan penggiling mi. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".

Instruksi memasak Pempek keriting

1. Buat adonan dasar pempek. Langkah2nya ada di resep pempek lenjer no.1 sampai no.4. Di sini dibahas cara / teknik pembuatan pempek keriting. Adonan pempek keriting ini lebih byk sagunya dibanding pempek lainnya spy bisa terbentuk keritingnya. Kita ambil secukupnya adonan dasar kemudian tambahkan sagu secukupnya..
2. Aduk rata dengan tangan, klo msh lengket sekali, tambahkan sedikit lg sagunya, uleni kembali..
3. Siapkan pirikan pempek keriting. Ambil adonan pempek kurang lebih 2 sdm, letakkan di talenan yg sdh ditaburi sagu..
4. Tekan pirikan dari atas, angkat tekan lagi, begitu seterusnya sampai kita dapat ukuran yang kita inginkan..
5. Dengan sendok yang sudah berbalur sagu, kita buat adonan pempek tersebut ke tengah tengah sehingga berbentuk lingkaran..
6. Dengan gerakan cepat kita ambil pempek keriting dengan sendok, ambilnya kita putar sendoknya dari pinggiran pempek. Sisihkan di tempat yang sdh ditaburi sagu..
7. Ada 2 cara mematangkan pempek keriting ini, dikukus 10 menit atau direbus. Klo di rebus teksturnya akan lebih terasa basah dan empuk dibanding yang di kukus. Tapi klo sampai kelamaan direbus, akan menjadi benyek pempeknya. Rebus sampai pempeknya mengapung yah..
8. Angkat pempek, siap dihidangkan dengan cocolan cuko..

Read stories about Pempek Keriting on Medium. Discover smart, unique perspectives on Pempek Keriting and the topics that matter most to you like pempek keriting doraemon. Jenis ini berbentuk seperti bentuk otak. Tekstur pempek Keriting juga lebih lembut dan biasa disajikan dalam keadaan direbus saja. Rebus tepung terigu, bawang putih, dan air sambil diaduk-aduk sampai kental.