Pempek telur. Contact Pempek Telur Wong Kito on Messenger. Membuat pempek memang agak sulit, tetapi bukan berarti kita tidak bisa membuatnya. Pempek yang telah mengapung bukan berarti telur telah matang, lanjutkan terus merebus hingga pempek dan telur matang.

Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Nah, berikut ini ada resep membuat pempek telur beserta kuah cuka yang tentu saja sangat nikmat. Resep pempek palembang benar-benar membuat selera makan.

Kamu bisa menyiapkan Pempek telur menggunakan 11 bumbu dalam 4 langkah. Begini cara memasak nya.

Bumbu Pempek telur

Kamu perlu 1 kg ikan gabus/tenggiri giling.
Kamu perlu 700 ml air.
Diperlukan 50 gr garam.
Siapkan 20 gr gula.
Siapkan 1/2 sdt bawang putih bubuk.
Diperlukan 1 kuning telur (optional).
Siapkan 4 sdm makan terigu+ 200ml air dimasak hingga kental jd adonan.
Diperlukan 800 gr tep.tapioka.
Kamu perlu Isi.
Siapkan 10 Telur ayam+ 100ml air dikocok lepas.
Siapkan 2 lt air untuk merebus.

Campurkan semua bahan, masukan telur ayam dan air secukupnya aduk memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk sesuai. Yaitu pempek yang berisi irisan pepaya muda yang telah direbus lalu ditumis dan dibumbui, pempek ini memiliki cita rasa yang paling mengoda dari pempek lainnya. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu.

Instruksi memasak Pempek telur

Mixer ikan giling dan air,jika tidak ada mixer boleh di aduk dgn spatula hingga kental.tambahkan gula,garam,telur,bawang putih,adonan terigu aduk lagi hingga rata dan mengental membentuk adonan berat..
Masukkan tapioka dikit demi sedikit hingga habis. Sebelum ny panaskan air untuk merebus..
Ambil adonan saya timbang dlu 25gr.bentuk dgn cara lumuri tangan dgn tapioka kemudian bentuk lonjong,lalu bolongi tengah dgn telunjuk dan dilebarkan dgn jempol..kemudian isi dg telur..
Masukkan dlm rebusan air yg telah mendidih.pempek matang jika telah mengapung dan mengembang lbh kurang 10menit. Resep ini bs untuk pempek lenjer maupun pempek kapal selam...untuk pempek kapal selm saya timbang 120gr untuk 1 telur ayam..

Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Lagi ngidam pempek atau 'mpek mpek' tapi susah nyarinya? Kini kamu nggak perlu ribet lagi nyari. Pempek pistel yang berbentuk seperti pempek telur pada umumnya diisi dengan tumisan pepaya muda yang diparut dan biasanya dimasak dengan santan dan juga udang kering.