Pempek ikan tenggiri. Yang ga ada ikan tenggiri bisa diganti ikan jenis lain ya. bisa pake ayam atau udang juga. Awalnya sebelum ikan tenggiri, pempek menggunakan ikan belida. Namun karena jumlahnya yang sedikit, ikan belida dijual mahal.
Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya.
Home › Cara Buat Pempek › CARA MEMBUAT PEMPEK PALEMBANG ASLI LEMBUT IKAN TENGGIRI.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak.
Kamu bisa memasak Pempek ikan tenggiri menggunakan 5 bumbu dalam 6 langkah. Begini cara memasak nya.
Bumbu Pempek ikan tenggiri
- Diperlukan 600 gr ikan tenggiri atau ikan putih lainnya (haruan, dori,).
- Kamu perlu 250 gr air es (ditimbang ya).
- Diperlukan 5 siung bawang putih, haluskan.
- Diperlukan 400 gr tepung sagu.
- Siapkan Garam gula secukupnya (kira-kira 1 sdm garam, 1 sdt gula).
Ada Banyak Resep Pempek Ikan, Berikut Ini Cara Membuat Seporsi Pempek Ikan Tenggiri Enak dengan Kuah Cuko yang Sedap Bisa Kamu Ciptakan Sendiri di Rumah. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih gurih dan kenyal. Pempek ini juga tetap memerlukan daging ikan. Biasanya daging ikan tenggiri giling digunakan untuk pembuatan siomay, pempek, bakso, dll.
Instruksi memasak Pempek ikan tenggiri
- Siapkan semua bahan. Ikan tenggiri ambil bagian dagingnya saja kemudian haluskan dg diblender. Tambahkan bawang putih yg sdh dihaluskan..
- Tambahkan air es dalam adonan ikan sesikit demi sedikit sampai ikan tidak ada yg bergerindil. Adonan jadi seperti pasta, halus. Tambahkan garam dan gula, aduk rata..
- Masukkan tepung sagu secara bertahap, aduk hingga rata. Sisihkan..
- Siapkan panci yg sdh diberi air dan sedikit minyak, rebus sampai mendidih dg api sedang..
- Kemudian lumuri tangan dg banyak tepung sagu agar tdk lengket. Ambil 1 sdm adonan ato sesuai selera, bentuk menjadi lonjong lalu masukkan ke dalam air yg mendidih. Apabila adonan pempek sdh terlihat mengapung berarti sudah matang, angkat dan tiriskan..
- Sajikan pempek yg sudah digoreng dg kuah cuko..
Meski ikan laut ini tidak gurih seperti tenggiri ketika dipakai sebagai bahan pempek, namun bisa juga digunakan sebagai bahan alternatif favorit. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kulit ikan, seperti halnya sisik ikan adalah bagian ikan yang biasanya kita buang. Seiring dengan perkembangan zaman, lama-kelamaan orang Palembang semakin pintar berinovasi dan. Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida.
