Pempek Tenggiri plus Cuko. Warna pempek yang kehitaman memang mengingatkan kita pada pempek kulit. Sudah pasti tidak kalah lezat dengan pempek kulit ikan tenggiri. Spesialis #Pempek Kapal Selam dibuat dari Ikan Tenggiri Premium…» Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Enak.
Hari ini saya akan share resep Pempek Palembang yang pastinya sudah banyak digemari oleh semua kalangan.
Pesan Pempek Palembang Batam, Pesan Pempek Palembang Beranak, Pesan Pempek Palembang Bintaro, Pesan Pempek Palembang Blok S, Pesan Pempek Palembang Cabang Jakarta, Pesan Pempek Palembang Cuko.
Dinginkan, dan siap disantap dengan cuko.
Kamu bisa memasak Pempek Tenggiri plus Cuko menggunakan 14 bumbu dalam 10 langkah. Begini cara menyiapkan masakan itu.
Bumbu Pempek Tenggiri plus Cuko
- Diperlukan 500 gr ikan tenggiri giling/ gabus (resep asli 1 kg ikan).
- Kamu perlu 500 gr tapioka (resep asli sagu tani).
- Siapkan 1 butir telur.
- Kamu perlu 1 sachet royco ayam (atau kaldu non msg).
- Diperlukan 2 sdm garam halus (jika ikan 1kg gunakan 4 sdm).
- Kamu perlu 300 ml air es (jika ikan 1 kg gunakan air es sampai 400 ml).
- Diperlukan 7-8 siung bawang putih haluskan (jika ikan 1kg gunakan 10 siung).
- Siapkan Bahan cuko:.
- Diperlukan 1/2 kg gula merah aren/batok (sisir terlebih dahulu).
- Diperlukan Secukupnya asam jawa/jeruk nipis/cuka.
- Siapkan Secukupnya cabe rawit.
- Siapkan 4 sdm ebi (atau udang rebon).
- Diperlukan 3 bonggol bawang putih.
- Kamu perlu 600 ml air matang (resep asli 500 ml).
Pempek kerupuk ini juga bahan untuk membuat kerupuk goreng. Sebelumnya pempek dibikin dari daging ikan belida. Akan tetapi, dengan makin langka serta tingginya harga ikan belida, ikan itu lantas ditukar dengan ikan gabus yang harga nya tambah murah, tapi dengan perasaan yang masih gurih. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek.
Instruksi memasak Pempek Tenggiri plus Cuko
- Campurkan ikan tenggiri dengan bawang putih, garam dan kaldu penyedap. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan telur, aduk kembali sampai rata..
- Tambahkan kanji, tuang air sedikit demi sedikit. Pengalaman saya, airnya tidak semuanya saya habiskan (300 ml). Jika ikannya beku, diamkan sampai tidak beku dan air es yang digunakan cukup 250 ml..
- Saat mengaduk semua bahan, usahakan tidak terlalu kuat dan lama agar hasil pempek tidak alot. Hasil adonan saya seperti ini. Yang penting tidak lengket di tangan..
- Bentuk pempek sesuai selera. Bentuk sampai habis..
- Didihkan air, masukkan pempek satu persatu, jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan..
- Untuk membuat cuko: Didihkan air sebanyak 600 ml. Masukkan gula merah yang sudah disisir. Matikan air. Aduk-aduk sampai larut..
- Masukkan bumbu halus yg terdiri dari ebi, cabe rawit dan bawang putih ke dalam larutan gula merah tadi. Didihkan kembali..
- Matikan kompor, tunggu hingga hangat dan saring..
- Sajikan bersama pempeknya..
- Catatan: pempeknya saya bentuk bulat dan panjang. Pempek yang bulat sekitar 17 biji, yang panjang 14 biji..
Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Pempek adaan ikan tenggiri siap disajikan dengan kuah cuko. Kemudian jika sudah mengapung angkat dan tiriskan. Haluskan bawang putih, terasi, dan cabai. resep pempek ikan tenggiri yang empuk dan kenyal. Mpek-mpek or pempek. fish and tapioca served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or vinegar sauce.
